当归别名秦归、西当归、岷当归等，是一种常用中药材，具有补血活血、调经止痛、去瘀生新、润肠通便等功能。本文为大家详细介绍了当归高产种植技术的相关知识，供大家参考。
1、植物特征
生长成年的当归一般株高50―100厘米。主根粗短，呈不整齐圆柱形肉质根。茎直立，稍带紫色。叶为互生，2―4叶奇数羽状全裂，最终裂卵形；有缺刻，叶鞘稍大。节约人力物力茎直立，带紫色，有明显的纵直槽纹；复伞形花序，顶生，伞梗10―14枚，长短不等；每小伞形花序有花12―36朵，小伞梗被毛；萼齿5裂，花瓣5瓣，白色；双悬果椭圆形，分果有棱5条。
2、生物学特性
2.1 生长习性
当归种子在常温下1年就失去萌发力，但在低温干燥条件下，贮藏寿命可达3年以上。种子萌发适温20℃左右，播种20天左右出苗。幼苗生长缓慢，怕高温干燥和烈日照射。露地栽培采用三年收获一季，第1年生长3-6片真叶，株高5-25厘米，平均气温12-14℃的9月以后，地上部分生长停滞，幼根迅速增长，12月霜后，茎?~枯死，叶芽进入休眠期；第2年植株能耐较高温度，气温回升到9-10℃时开始萌发，初期生长缓慢，气温回升到14℃以上后整个植株生长迅速生长，平均气温16-18℃的8月，生长又趋于缓慢，平均气温降至10-13℃以下的10月以后，地上部分逐渐衰老，导致营养物质迅速转移到根部，根部又进入第2个生长高峰期，即为2年生；在第三年的4月以后，平均气温8℃时，未采挖的当归开始返青，5月抽苔开花，9月结实，等到种子逐渐成熟后，植株开始枯萎死亡。当归多在惊蛰育苗，小满移栽，大雪收获，整个生育周期为270天。
2.2 环境要求
当归大多生长在阴湿地区，在种于海拔2000-2500米的寒冷山区和高原平坝山也能很好的生长。高海拔区域年均气温约15℃，最高气温30℃，最低温-5℃，霜期150天左右。当地年降雨量800毫米，土壤肥沃，且富含丰富的有机物质，属褐色砂壤土，酸碱度PH6.5-7.0。切忌连作，通常采用轮作制度，可与玉米、苦荞、马铃薯等作物轮作，一般2-3年再复种。对水分的要求也较严格，种子出苗需较高的水分，苗期干旱时抽苔现象增多，水分过多也影响生长，以湿润为好。当归苗期喜荫，此期要盖草遮阳，避免阳光直射，二年生植株能耐强光，且生长健壮，丰产稳产。
3、栽培技术
3.1 选地整地。按照当归育地和2年生移栽地的要求，应选择海拔2000～2500米，大气、水质、土壤符合无公害农产品生产条件的冷凉地区。选择地势高燥、土层深厚、肥沃疏松、富含有机质的土壤，其中以鸡粪土、油砂土和富含腐殖质的生荒地种植最佳。当归是喜肥作物，要重施底肥，是获得高产的优质当归产品的重要基础。施肥的原则：以农家肥为主，适当增施化肥，氮、磷、钾合理配合施用，巧施追肥，一般要求每亩施用充分腐熟的农家肥3000～4000公斤，氮、磷、钾的比例约为1：0.5：0.2，亩施纯氮16～17公斤，磷7～8公斤，钾3～4公斤。施用方法：有机肥和化肥充分混匀后，集中深施。并在最后一次耕地前集中施加，然后要将地块耙细耙平，方可种植。
3.2 繁殖方法
种子育苗后，移栽大田种植。在低海拔1500～1900米地区采取种子直播。按播种时间可分为：春季播种，当年收获；秋季播种，次年收获，但春季播种的产量与质量要高于秋季播种。在云南省丽江、维西、昭通等高海拔地区，采用第1年育苗，次年移栽，在当年的秋季就可以收获当归，且产量和质量也相对提升。其方法分述如下：
3.2.1 育苗。将选择好的地，通过施肥、深耕、烧荒、整平细做成宽100厘米，高10～15厘米的苗床；畦面再施入一层草木灰，于惊蛰节前后10天浅锄后撒播，种子用当年种，播种后，用细粪土盖种，盖种深为1厘米左右，再用禾本科野草或松毛覆盖2～3厘米，使少量阳光照射，又能保墒，提高地温；播种后15天左右出苗，苗出齐后揭去表面覆盖物，以免幼苗钻出草层被裹死或揭草时受损；苗现出真叶后，搭上高50～80厘米的荫棚。揭去盖草，最好选阴天或晴天下午，拔除杂草。于11月开始采挖秧苗，早挖秧苗长得不够壮实，产量低，且不易贮存；挖出秧苗后，除去叶片，扎成200株左右一小把，稍晾去水气，置于室内或地窖贮藏。堆藏时选阴凉处，用不干不湿的生黄土一层苗棵一层黄土一层堆起，四周围上30厘米黄土进行保护。期间要检查湿度，太干可洒少许水。
3.2.2 移栽。翌年3～4月，芽尚未伸出时进行移栽，这样成活率高。如在海拔低处（2000米左右），可3月下旬移栽，海拔高处不宜早栽，以免晚霜带来的危害。移栽时按20～30厘米打塘，塘深15厘米，每亩种植5000株左右，选择健壮且大小均匀的优质种苗（剔除病虫、弱苗），用50%退菌特和40%多菌灵各25克，兑水20公斤制成药液浸泡移栽苗，约10分钟，然后晾干，在阴天或雨天进行移植；按每塘栽2苗，各边1苗，移栽的同时还要浇水、盖地膜，并将地膜四周压实。在植株长到5厘米时，采取破膜放苗，然后用土降坡口盖严，保持植株周围的湿度、温度。
3.3 田间管理
当归移栽后，要及时补充水分，才能提高移栽幼苗的存活率，分别于5、6、7月，每个月进行1次中耕、除草，第二次中耕的同时结合培土，第3次中耕同时拔除花苔，并进行追肥。当归生长过程中，如果遇到干旱天气，要合理浇水，但如果于丹雨季，则要合理防涝。
3.4 控制早抽苔 当归一般在第3年留种时才能开花结实，但在栽培过程中有部分徒长植株于种后的第2年就抽苔开花，即称为提早抽苔。造成提早抽苔的原因：当归原产高寒山区，属于低温长日照类型，即当归生长发育要求先有一定的低温春化过程，接着要求一定的长日照时期，植株才能开花结实，故一年生当归从不抽苔，只有经过春化作用，积累一定的营养物质，主要是糠分，故大苗和含糖分高的苗容易抽苔，而含氮量高的则不易抽苔，因含氮量高消耗一部分糖，使春化物质，关键在育苗，改进育苗技术，提高秧苗的含氮量，达到控制抽苔的目的。育苗时要注意以下事项；
3.4.1 选择群山环抱阳光照射时间短、阴凉湿润的地块育苗。植株生长茂密、郁蔽度大，叶片向上生长，叶色淡、光合作用积累的糖分少，而从土壤中吸收的氮多，抽苔率低，反之则抽苔率高。
3.4.2 用适度成熟的种子。即八成熟、种子呈粉白色时采收。老熟种子较饱满，播后生长旺盛，含糖偏高，抽苔率高，不宜采用留种。
3.4.3 适时播种，合理密植。早播稀播，光合产物中的糖分高，易早抽苔，过迟过密，当归产量不高。适时播种、合理密植，使抽苔率控制在30%以下，当归产量较高。
3.4.4 保证全苗。因为大苗子抽苔率太高，小苗子生活力弱，产量低，唯中等苗子最有价值。因此，要求采取措施，使苗子大小均匀一致。
3.4.5 收挖苗子。根据各地气候特点适时采挖苗子，如挖苗过早（9月），抽苔率显著提高， 订是早挖苗入窖前晾的日子过长，失水萎萎蔫，形成淀粉水解转化为糖，加速春化作用。挖断的苗子也容易抽苔，所以要精心挖苗。
3.5 病虫害防治
3.5.1 根腐病 秋季多雨易以生。先在根部产生水渍状、黄褐色斑块，后期植株矮小、病根腐烂。防治措施：与禾本科作物轮作，排水降湿；栽前用0.5%代森锌液浸根10分钟；发病初期用50%多菌灵或95%敌克松可湿性粉剂500～700倍液浇根，连浇2次。
3.5.2 褐斑病 时上产生圈套的褐斑，边缘有红褐色晕圈，病叶早枯。防治措施：冬季清园，集中烧毁；发病初期喷洒1：1：150倍波尔多液，或用77%可杀得可湿性粉剂500～700倍液，或3%井冈霉素300倍液。任选一种，轮换喷雾。
3.6 留种
选用无病虫害、生长良好的田块留种。翌年早春培土护根追肥，7月花苔期去杂去劣除草，8月中旬种子由红转粉白色（即八成熟）时采收。采收后将果扎成把，放在阴凉处晾干。于冬季晒干、脱粒、保存。
4、采收与加工
当归采收加工是一项很重要环节，直接关系到药材质量。云南当归，一般种至第2年10月上旬当归叶片发黄时，半月之后开挖，挖后抖去泥土，捡除杂物和烂根，置于通风阴凉处晾晒切勿沾水受潮，分大、中、小理顺，一排一排铺在席帘上晾晒。晾晒时把第2排归头压在第一排归尾下方，以防须根碎断。边晒边捏，至六成干时，待根条柔软后，根据根部形态和大小分等级扎成0.5～1公斤重的扁平把子，堆放在木板上，上面用木板?航簦?过一夜后，取出晒至全干，放于干燥通风的室内或特制的熏棚内，然后用暗火熏烟，使当归上色，至表皮呈赤红色，接着翻棚，再用急火慢火间歇熏干几次，直到熏干。熏烟的技术性很强，一定要认真细致，再分级包装，置阴凉干燥处，防潮及虫蛀。
