荔枝是中国岭南佳果，色、香、味皆美，驰名中外，有“果王”之称。果圆形，味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身、开胃益脾、促进食欲之功效。采后果实极易褐变腐烂，病原菌侵染是其褐变腐烂的主要原因之一，而荔枝酸腐菌又是其主要病原菌之一。
1 病原菌
荔枝酸腐病的病原菌是荔枝酸腐菌，属半知菌类真菌。该病菌的营养菌丝、分生孢子梗和分生孢子区别不明显。分生孢子梗极短，无色，形状不一，有圆形、椭圆形和卵圆形。分生孢子有菌丝断裂而成，初生时孢子相连如念珠，两孢子相连处有短颈，分生孢子无色透明。
2 发病症状
该病多危害成熟果实，多从蒂部开始发病。病部初呈褐色，后逐渐变为暗褐色并迅速扩大直至全果变褐腐烂。外壳硬化，暗褐色，内部果肉腐化，有酸臭味并有酸水流出。病部长满白色霉（病菌的分生孢子）。荔枝酸腐病易与霜疫霉病混淆，其与霜疫霉病的区别是，该病只危害成熟果实，且不像霜疫霉病病果可以见到明显的病斑。一般发生于荔枝椿象危害严重的果园，以及贮藏一定时间后的成熟果。霉层呈粉状，而不是白霜状。
3 发病特点
荔枝酸腐病菌是一种寄生性很弱的病原菌。落到荔枝果实上的分生孢子吸水萌发后只能由伤口侵入到果内，因此，被荔枝蝽象、果蛀蒂虫等害虫为害或受到机械损伤的成熟果实容易感染该病。病菌侵入到果内吸取养分，同时分泌酶分解熟果的薄壁组织，致使果肉败坏，不能食用。
病原菌在土壤、烂果中越冬，次年荔枝果实成熟时，分生孢子借风雨传播侵染果实发病，并大量产生孢子，再次侵染其他果实。入侵时通过裂果、虫伤口侵染发病，可借风雨或昆虫传播。储藏和运输期间，健果与病果接触也可感病。
4 防治研究
荔枝果园的病虫害防治很大程度上决定了荔枝的品质，采后的消毒、杀菌、防腐处理实际上只是一种辅助措施。荔枝果实娇嫩，果皮具有特殊结构，易受机械损伤。因此，在贮运时要注意轻放轻运，尽量避免硬伤和压伤。成熟时适逢高温季节，保湿包装会增加防腐的难度，如果采前防治不力，病菌已入侵而未发病，贮运期在高温高湿的条件下大量病发。目前对于酸腐病的防治措施主要有农业防治和化学防治。也有报道利用植物提取物来防治该病，如研究植物提取物对柑橘酸腐病菌的抑制效果，发现油茶籽甲醇浸提物对其的抑菌活性最高，亦显著高于商品化保鲜剂对柑橘酸腐的抑制效果。
4.1 农业防治
病菌分生孢子借风雨或昆虫传播，采收时的工具也可带菌传播。病菌只能从伤口侵入，因此成熟果实被荔枝蝽橡及蒂蛀虫危害，或采收时果实受伤都容易感染此病。防治荔枝酸腐病，应采取“切断病链，治虫防病”的主动策略，坚持采取采前喷药预防与采后果实处理相配合的防治措施，特别是对荔枝蝽象及果蛀蒂虫等荔枝果实害虫进行有效防治。一是控制果园湿度。新建果园应选择土壤疏松、便于排水和向阳的园地。现有果园通过深耕培土和施用有机肥，改善土壤结构，并修畦沟，以利排水。二是清洁果园。采果后结合修剪清除烂果和病果，扫除地面落果和枯枝落叶，集中烧毁。三是加强管理。冬季对荔枝树要进行松土、施肥、培土，使果树长势良好，提高其抗病虫能力。
4.2 化学防治
病害常发地区，应把该病防治工作提前到采收前进行。一是在果实膨大期喷药防除挂果害虫，以减少虫伤口。二是在做好农业防治工作的基础上，于花蕾期、幼果期和成熟期进行喷药防治。喷药次数根据当时天气（特别是下雨）情况及病害发展情况而定[4-5]。如遇到连续下雨，要抢晴喷药。在采果前10～15 d掌握果实开始转色近成熟期喷施70%托布津+75%百菌清（1∶1）1 000～1 500倍液，或30%氧氯化铜800倍液，或50%施保功可湿性粉剂1 000倍液，或69%安克锰锌+75%百菌清（1∶1）1 500倍液1次。三是果实采收后可用5%硼酸水喷果，或5%硼砂洗果，或者用双胍盐1 000～2 000倍液，或抑霉唑+2，4-D（1∶2.5）2 000倍液浸果1～2 min。
