油菜植株体内含有较多水分，组织比较柔嫩，越冬期间和早春极易遭受冻害。弱苗受冻，根系上抬、根拔；叶片受冻。发紫、皱缩、僵化；嫩薹受冻，薹茎破裂、折断。2011年，戴埠镇秋播面积2000hm2，移栽油菜面积1200hm2，占秋播面积的60％。戴埠镇为丘陵地貌，冬季平均气温较全市低，油菜越冬期的防冻是油菜稳产高产的主攻措施之一。
1、油菜冻害的发生原因
1.1 气候因素
1.1.1 气温。晚秋寒流和早春晚霜油菜极易受冻。近年来，入冬后气温偏高，油菜未经低温锻炼，糖分积累少，抗寒能力差。寒流突袭，降温幅度显著，达-5-3℃，叶片受冻，-8-7℃受冻严重。早春气温回升，油菜抽薹后抗寒性下降，0℃以下低温蕾薹即受冻。可此阶段寒暖交替频繁。
1.1.2 雨水。入冬后雨水多，地下水位高，封冻时田间积水结冰加重冻害，或遇干冬，土壤水分少，油菜植株内水分入不敷出，寒流侵袭，降温快，土温低，油菜根颈组织受冻失水。
1.2 栽培因素
1.2.1 秧苗素质不高。秧大田比相对较小，秧龄较长，秧苗大小不匀，易形成高脚苗。小苗苗小叶少，抗寒力差；高脚苗茎杆细弱，外露多，易受冻。
1.2.2 施肥不足，搭配不合理。目前，生产上普遍存在施肥不足、重氮肥、轻磷钾肥、不施有机肥的现象。
1.2.3 管理不到位。针对目前的免耕板茬移栽油菜移栽浅、草害重、沟系不健全的状况，油菜栽后大田管理必须及时跟进，但生产上常粗放管理。
2、油菜冻害防止措施
2.1 选择抗寒品种
油菜品种类型之间抗寒性差异较大，一般说来，冬性品种较春性品种强，迟熟品种较早熟品种强。生产上应选择抗寒性较强、高产、稳产的中晚熟品种。在戴埠镇应积极推广种植宁油系列、苏油系列品种。
2.2 培育壮苗。提早移栽
按1：6的秧、大田比备足苗田，也可选用土壤肥力较好的菜地、郁闭性差的经济作物的垄间稀播。在三叶期及时喷施多效唑，促进植株矮化，叶片增厚，根颈粗壮，提高秧苗素质。根据前茬作物收获期确定播种适期，戴埠镇提倡农户在9月中下旬播种，10月中下旬及时移栽，提早扎根活棵，增加年前生长量。提高抗寒能力。
2.3 中耕松土。培土壅根
冬前一般结合人工除草进行2-3次中耕松土，前期宜浅，最后一次在越冬前或越冬初期封行前，结合施腊肥培土壅根进行。中耕培土可疏松土壤，增厚根系土层，阻挡寒风侵袭。高脚苗培土以后，根茎变短，促进根系发育，也有利于保暖。培土要培厚、培实，一般以根部周围加厚3～5cm为宜。
2.4 早施腊肥。增施磷、钾肥
油菜腊肥占全生育期需肥量的20％左右，可起防冻保暖和促春发的作用。腊肥以有机肥料为主，搭配磷钾肥。农家肥作腊肥，可提高地温2-3℃。丰富的磷、钾可使细胞质机械组织加厚，提高细胞液浓度，增强细胞抗寒力，有机肥料还可以提高土壤溶液盐分浓度，减轻油菜根系的受害程度。腊肥的具体用量因苗情而定。苗情好的田块多施粗肥，以保温为主；苗情差的田块多施精肥，以供给养分为主。一般施土杂肥18.0-22.5t/hm2或腐熟猪牛粪肥10.5-12.0t/hm2，配合拖过磷酸钙150-225kg/hm2、氯化钾75-105kg/hm2。因缺氮油菜过早落黄的田块，加施腐熟人粪尿6t/hm2或尿素75-90kg/hm2。结合中耕培土壅根施肥，将肥料埋入土中。
2.5 清沟排渍。灌水防冻
封冻前，及时开排水沟，排除渍水，降低地下水位，减少土壤含水量，以利于油菜生长，同时提高地温，增强抗寒保暖防冻能力。如果土壤干旱，在冻前灌水，缩小昼夜温差，改善田间小气候，缓和低温袭击，防止于冻死苗。当气温骤降时，叶面撒施草木灰或碎秸秆、稻壳等也能起到一定保温作用。
2.6 摘除早薹早花
油菜播种过早。秋冬气温偏高或者土壤缺肥，大田管理差使油菜提早转入生殖生长等都会出现早薹、早花现象，不仅养分消耗多，而且植株抗寒能力弱，易受冻害。对早薹、早花的油菜应选晴天及时摘薹，并追施1次速效性氮肥，以推迟其生育期。另外，还可喷施多效唑药液，用15％多效唑粉剂525-750g/hm2对水825-1125kg/hm2，均匀喷雾，控制早薹。
2.7 防治病虫草害
油菜活棵后应该在气温较高时抢早化除或人工除草，提高防效。秋冬季油菜田易发生蚜虫、菜青虫、菜螟等害虫，一般用10％吡虫啉150-225g/hm2对水喷雾；也可用40％氧化乐果1500mL/hm2与2.5％敌杀死300mL/hm2对水2250kg/hm2喷雾防治。
