冻害是农业气象灾害的一种，茶树作为叶用农作物，极易受低温冻害的影响，冻害较轻时发生嫩叶、芽叶卷曲、变褐、变焦，茶叶出现减产和品质下降，严重时出现长势衰落，叶落枝枯，甚至死亡。因此，了解掌握茶树早春冻害的发生原因和防御、补救措施有重要意义。
1、茶树早春冻害发生的原因
在春季3～4月份，气温逐步回升，当达到一定的积温，春茶芽头便开始萌发，而茶芽一经萌动，芽梢伸展，细胞壁变薄，幼芽含水量将达到75%左右，自由水的比例显著升高，渗透压降低，茶树的抗寒能力明显降低，此时受冻的可能性明显提高。茶树的品种、树龄、天气、茶园的地理位置以及茶树种植管理技术等都直接影响茶树早春冻害发生的程度。
(1)茶树早春冻害与品种、树龄的关系。
不同茶树品种其抗寒能力有强有弱。气温低于0℃时，大叶种茶树会出现冻害;气温低于-10℃时，中小叶种茶树出现冻害。一般来讲，南方品种茶树的抗寒能力要比北方品种茶树弱。因此，从南方引种的茶树更容易出现早春冻害。
(2)茶树早春冻害与气象条件的关系。
气温低是冻害发生的直接因素，一般来说，温度越低，茶树受冻害越严重。但是，干旱和大风也会加重冻害的发生程度。而在春季2月下旬与3月间，如出现急剧降温的“倒春寒”等低温天气，就会对茶芽造成的一定程度冻害，如果出现0℃以下的低温，茶芽受冻会非常严重。同时，降温速度越快，低温持续时间越长，也会加重茶树受冻程度。
(3)茶树早春冻害与茶园位置的关系。
有利的地理条件能显著减轻茶树受冻害程度。在地势低洼、地形闭塞的小盆地、洼地、坡地下部，冷空气容易沉积，茶树受冻往往最重;山坡地中部，空气流动畅通，茶树受冻最轻;山顶由于直接接受寒风吹袭且土壤被吹干，茶树受冻也较为严重。
(4)茶树早春冻害与茶树种植管理技术的关系。
种植管理水平高、长势旺盛、叶层厚的茶园往往抗寒能力强，不易受冻，反之不中耕除草、不施肥、尤其花期不施有机肥的茶园，采摘过度、树势衰老的茶树，经不起冻害，抗寒能力弱，容易冻害。
2、茶树早春冻害的防御与补救措施
2.1 茶树早春冻害的防御措施
(1)选择抗寒性较强的优良茶树品种。在茶叶种植开始之前，可根据当地气象部门提供的气温数据，有针对性的选择抗寒性较强的茶树品种。另外，做好早、中、晚茶树品种的适当搭配，也可以有效避免茶树出现大面积发生冻害，减少冻害造成的损失。
(2)根据当地气候条件，注意由于地形形成的小气候对茶树的影响。选择合适的地点开辟茶园，避免在低洼地、风口处、海拔过高的高山上建立茶园，特别是霜冻更容易在地势相对较低的低洼地发生。茶园最宜设在高山朝南背风和向阳的山坡上。在大面积水域附近种植茶园，也可有效减轻冻害的发生。
(3)通过一定的栽培措施可以有效减轻茶树冻害。可在每年春茶采摘后修剪枝条，使蓬面参差不起，起到减轻平流霜冻害的作用，该措施还可以使茶叶早发早采，并且在发生霜冻害，能保住低位的芽头不受冻。
(4)应用覆盖的方法可以直接有效地防御霜冻。在霜冻来临前，用塑料膜、遮阳网等覆盖茶树，可以明显减少辐射降温，减少叶片水分散失，防止霜与茶芽直接接触，从而减轻茶叶受害程度。据杭州市农业科学研究院茶叶研究所对不同材质覆盖茶树所作的对比试验证明，四层遮阳网覆盖效果明显比单层遮阳网和塑料膜直接覆盖效果好，因此，建议选择遮阳网多层覆盖，塑料膜最好采取架空覆盖的方法。
(5)熏烟、喷水和植物低温保护剂对轻度冻害有一定的效果。对有一定地势条件的茶园，如洼地或北坡等，可根据当地天气预报情况，在上风向点燃谷糠等熏烟，可抵御冷空气的降临;对有喷灌条件的茶园，可以在气温降低到0℃左右时及时喷水，可以起到一定的预防效果，有效削弱霜冻危害程度;另外，在冷空气来临前，喷植物低温保护剂等也可在一定的程度上减轻茶树受冻程度。
2.2 茶树早春冻害的补救措施
茶树遭受冻害后，应根据受冻情况采取相应的护理和复壮措施，及时加强冻后茶园管理，使茶树尽快恢复树势，以利尽快恢复生产。
(1)整枝修剪:根据茶树受冻程度，采取轻修剪、深修剪或重修剪，剪除全部受冻枝叶，促进新梢萌发和恢复树势。对受冻害严重的可考虑对枝叶进行修剪，剪至冻害枯枝部位以下，可防止整个枝条枯死，又能刺激剪口以下的定芽或不定芽萌发，有利于恢复茶树生机。
(2)土壤管理:气温回升后，及时中耕除草，注意开沟排水，改善土壤透气状况，提高土温以促进根系活动，增强根系吸收活力。
(3)增施肥料:茶树树体受冻落叶后会损失大量养分，为尽快恢复树势，宜追施速效氮肥，并适当配施磷钾肥，还可喷施叶面肥以促进萌芽和增强树势，使茶树恢复生机，加速树茶萌芽，确保茶树恢复正常生长。每亩施尿素50kg加磷肥50kg，同时喷施0.5%尿素加0.2%磷酸二氢钾或500倍复旦复农叶面肥进行根外追肥，对恢复树势有显著效果。
(4)采养结合:春茶推迟开采，并适当留叶采摘，以恢复树势。
(5)新栽茶园管理:对今冬新栽茶园，要及时检查茶苗受冻程度，如受冻程度较轻的，可在气温回升后进行叶面追施0.3%～0.5%尿素或500倍复旦复农叶面肥，连续喷施2～3次。如受冻程度较重并死亡的，应及时补植。
总之，在早春茶芽萌动以后，应该密切关注天气预报，了解当地天气变化趋势，对可能出现2℃及以下的低温天气，应根据园茶情况做好相应的防御措施，减少低温冻害造成的损失。低温冻害过后，应尽快采一些取补救措施，增施叶面肥，以便尽快恢复生产。
