葡萄日烧病是发生在葡萄果实上的一种生理病害，随着葡萄新品种的引进，葡萄日烧病对葡萄生产的影响日益突显出来，给果农造成很大的经济损失。本文总结了葡萄日烧病的发生原因、影响因素和防治方法，供大家参考。
一、发病原因
幼果膨大期葡萄受强光照射和温度剧变等因素影响，使果实阳面表皮温度过高，造成果粒幼嫩的表皮组织水分失衡，或是由渗透压高的叶片向渗透压低的果穗争夺水分形成灼伤。同时，高温还会抑制氮化合物的合成，使植物体内氮素不断积累而造成氨毒害。
二、影响因素
1.气候因子。夏季高温少雨的年份发病重，反之发病轻。例如：2005年和2007年夏季凉爽多雨，6月下旬至8月上旬日最高气温均在32℃以下，空气相对湿度最低为71%，玫瑰香幼果受害率仅为8.7%，而2004年7月8、9两日，气温骤升，两日最高气温分别达到35.5℃和36.2℃，空气相对湿度分别为62%和57%，玫瑰香幼果受害率达到24.5%。可见，葡萄日烧病与幼果期骤然高温低湿有直接关系，特别是进入6月下旬连续阴雨后突然转晴，幼果遇到气温34℃以上，空气相对湿度70%以下的天气时，就有发生日烧病的危险，并随着气温的上升和相对温度的下降，发病率相应提高，危害加重。
2.品种。同一环境条件下，品种间日烧病发生情况有差异，通过观察对比，晚熟品种、硬肉型品种（如红地球、美人指）发病重。中早熟品种、软肉型品种（如巨峰、金星无核）发病轻。
3.土壤水分。调查发现，灌溉果园比未灌溉果园发病率低18.5%。其原因可能是充足的水，使幼果的灼伤相应减轻：同时浇水后可降低土表温度，并使果园空气湿度增加，从而分供应，可及时弥补地上部分因蒸腾加剧而散欠的水分，保证热量正常散失，避免果实表面温也会减轻幼果日灼的发生。可见在葡萄幼果期，高温干旱天气来临时，及时灌溉可有效地减轻日灼的危害。
4.架式和行向。单篱架发病重，双篱架和“V”形架次之，棚架很少受害。篱架栽培时，南北行向，西面果发病重；东西行向，南面果发病重。
5.着生部位。裸露的外围果穗尤其是果穗的肩部和阳面发病重，有枝叶遮盖的内膛果穗发病轻。
6.果实套袋。白色、反光率高的果袋发病率低，旧报纸袋发病率高：果袋贴靠在果穗上的发病重，反之则发病轻。套袋过晚或高温天气套袋，会使日灼加重。
7.负载量负载量过大，树势衰弱，叶幕层薄或分布不均匀，会加重日灼发生。
三、防治方法
1.在葡萄幼果发生日灼之前，及时灌溉，有条件的可采用微喷或重点部位定时喷水降温。
2.合量负栽，增加树势。夏剪时应在果穗旁多留枝叶，以遮盖果穗。适时摘心，避免叶片过多，与果实争夺水分。
3.尽量采用棚架，“V”形架或双篱架栽培。
4.加强肥水管理，特别应增加磷、钾肥的用量，并注意微量元素的及时补给，以增加树体的抗逆性。
5.坐果稳定后尽早套袋，选择防水、白色、透气性好、反光率高的葡萄专用纸套。并避开雨后高温天气，套袋时一定要把果袋撑开，使袋子鼓起，通气孔张开，将果穗放在纸袋中央，不要使幼果贴靠纸袋。遇到持续降雨后的高温天气，要及时检查排水通气孔是否张开，对于粘在果面上的果袋，要及时把袋撑开。摘袋一般于采收前lO―15天进行，应先把袋底打开，经3―5个晴天通风后，再将纸袋全部搞掉。阴雨天要延长通风时间l-2天，切忌中午高温时段、雨天、雾天摘袋。
6.喷布阿斯匹林解热剂。试验表明，葡萄喷施乙酰水杨酸（阿斯匹林）后，被吸收和水解，并与氨结合为酰胺，解除了因高温下植物体内氮化合物的合成受到抑制，氮素不断积累而造成的氨毒害，避免了日烧病的发生。
