一、品种选择
茄子多年生栽培，应选择生长势旺盛、分枝性强、耐寒、抗病和商品性好的中晚熟品种如青选长茄等。
二、栽培管理
第一次修剪与剪后管理塑料大棚越冬茄子，盛果期后，随着天气转暖，不仅结果逐渐减少，而且品质也随之下降。因此，8月中、下旬可进行第一次整枝修剪，即从对茄以上10厘米处将侧枝全部剪掉，剪口距地面30～35厘米，剪口用农用链霉素1克、80万单位青霉素1支、75%百菌清可湿性粉剂30克，加水25～30毫升调成糊状后涂抹，防止感染。剪枝结束后，每亩施复合肥50～60公斤、饼肥150公斤，起10厘米高小垅，然后轻浇一次水。此后腋芽很快形成侧枝。8～10天后开始定枝，即每株按不同方向均匀选留5～6个侧枝。有50%的植株见果后，要肥水齐攻。第一次追肥可亩施尿素30公斤，以后每隔8～10天浇一次水，隔一水追施一次肥。“寒露”后开始覆膜，即转入大棚茄子越冬前的正常管理。
第二次修剪与剪后管理第一次剪枝的茄子，“霜降”前后茄果即可大量上市，于“大雪”前5～6天将茄果全部采完。然后立即进行第二次剪枝，剪口较第一次矮5厘米，剪口涂药同第一次。剪枝后，在大行内开沟亩施饼肥200公斤，小行内进行深中耕。大棚温度，白天控制在25～28℃，夜间保持在10℃以上。此后要多中耕，保持土壤疏松，并注意防治病虫害。翌年“立春”后，选择晴天上午结合浇水，每亩追施尿素40公斤。侧枝长出后，每株定枝3～4个，第一花芽以下的侧枝全部去掉，以后转入正常管理。
以后的修剪如同前两次修剪，周而复始。
