马铃薯发芽会产生一种叫龙葵素的毒素。质量好的马铃薯每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的马铃薯中龙葵素可增加50倍或更多。必须重视预防马铃薯龙葵素中毒的发生。
马铃薯发芽会产生一种叫龙葵素的毒素。质量好的马铃薯每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的马铃薯中龙葵素可增加50倍或更多。必须重视预防马铃薯龙葵素中毒的发生。
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