一、 品种选择
作为春大白菜栽培的品种，要求较严格，是栽培成败的关键。应选择生长期短，对春化要求严格的品种。如鲁春白 l 号、春光、耐病 60 日等。
二、 适期播种
大白菜属种子春化型作物，萌动的种子在 10 ℃以下的低温 15 ～ 30 天就可以通过春化，在长日照条件下有合适温度就非常容易抽薹开花。因此播种不可过早。大棚栽培一般 2 月中下旬直播于大棚中，有条件的也可在元月中下旬电热温床育苗，而在 2 月下旬移栽到大棚中。大棚春大白菜主要是利用大棚内昼间高温"脱春化"的原理，来防止早熟抽薹，而提前结球和提早上市。
三、栽培要点
1、播前施足基肥。每亩至少施 3500 千克充分腐熟的有机肥，加尿素 15 千克，磷肥30 千克，钾肥15 千克。地要整平整细，做成高畦，选晴天土壤墒情好时播种。
2、合理密植。按株行距 40 厘米× 25 厘米开穴，每穴播种子 5 ～ 10 粒，播后覆细土，每亩用种 100 - 150 克。出苗后及时间苗， 5 ～ 6 片叶时定苗，每穴 1 株。如采用穴盘育苗，则最为适宜。
3、定植后田间管理。要做好夜间多重覆盖防寒，以防止通过低温春化而未熟抽薹。要肥水早促，在幼苗期和莲座期要根据大白菜生长情况追肥数次，定苗后要追尿素 10 千克，开沟施于行间，在莲座期末结球期初，每亩追施氮磷钾复合肥 15 - 20 千克，以促叶球充实。
四、病虫防治
大棚春大白菜进入莲座期和结球期后，由于气温逐渐升高，各种病虫害频繁发生，如霜霉病、白斑病和软腐病及菜青虫、蚜虫、小菜蛾等要及早防治。并注意通风换气，棚温以不超过 25 ℃为宜。
五、及时采收
当大白菜叶球有 5 - 6 片叶片成心时就可以根据市场需求上市。
