菠菜性喜冷凉，不耐炎热，生长适温15℃--20℃，夏季因高温多雨，栽培比较困难。近年来部分菜农利用大棚采取水培技术进行夏季菠菜栽培获得成功。
一、营养液管理。
水位管理。定植初期植株小，根系不发达，营养液水位要高，以距泡沫定植板1厘米左右为宜。随着生长的进行可逐渐将水位降低，以距定植板2厘米--3厘米为宜，让部分根系暴露于空气中，利于根系和植株的生长和发育。
酸碱度调节。菠菜适宜生长的pH值为5.8--6.3，在栽培过程中，随着植株的生长，营养液的pH值呈下降趋势，应定时用酸度计检测。当pH值低于5.8时可用0.5%--1.0%的NaOH液加以调整。
营养液循环。营养液应每天进行循环，以保证养分供给均衡，并增加营养液中氧的含量，使菠菜生长整齐一致。一般每天循环2次，上、下午各1次，每次供液1小时--2小时。
营养液配方。1千克水加硫酸铵379毫克，磷酸二氢钾306毫克，硫酸钾150毫克，硝酸钙186毫克，硫酸镁120毫克，硫酸锰1.54毫克，硫酸锌0.22毫克，硫酸铜0.08毫克，钼酸铵0.02毫克，Fe--EDTA22毫克。
营养液浓度管理。菠菜生长的营养液浓度和EC值(注)应随生育进程适当进行调整。定植初期植株小，需养分少，营养液浓度可适当降低，EC值在0.8ms/cm--1.3ms/cm为宜，到生长中后期，EC值控制在1.3ms/cm--2.0ms/cm。每隔7天左右检测一次，记录耗水量及EC值变化，并及时补充和调整，每次补充量约为初始量的20%--30%。
二、品种选择。
夏季栽培菠菜必须选择耐热品种，如日本急先锋、信康耐热3号等。
三、播种育苗。
5月份播种，一般采用定植杯在育苗棚内集中育苗。杯底先装入陶粒，高度距杯沿2厘米--3厘米，播后用细沙覆盖，淋水。育苗棚覆盖遮阳网，出苗后及时撤除遮阳网，防止幼苗徒长。2片--3片真叶时定苗，每杯留1株壮苗。
四、覆盖遮阳网。
夏季阳光强，温度高，严重影响菠菜生长，在大棚顶上应覆盖银灰色遮阳网，降低光照与温度。遮阳网可使光强减弱30%左右，温度降低2℃--3℃。
五、定植。
待幼苗高5厘米--6厘米，具有3片--4片真叶(苗龄18天--20天)时可定植到栽培槽上，每平方米栽60株。
