辣椒 学名 Capsicum annuum L.属茄科一年生草本植物。是常见蔬菜。以其果实、根、茎药，有健胃消食、活血消肿之功能。广布全国各地。
症状 甜椒、辣椒苗期、成株期均可受疫病为害，茎、叶和果实都能发病。苗期发病，茎基部呈暗绿色水浸状软腐或猝倒，即苗期猝倒病;有的茎基部呈黑褐色，幼苗枯萎而死;叶片染病，病斑圆形或近圆形，直径2—3cm，边缘黄绿色，中央暗褐色;果实染病始于蒂部，初生暗绿色水浸状斑，迅速变褐软腐，湿度大时表面长出白色霉层，即病原菌孢囊梗和孢子囊，干燥后形成暗褐色僵果，残留在枝上;茎和枝染病，病斑初为水浸状，后出现环绕表皮扩展的褐色或黑褐色条斑，病部以上枝叶迅速凋萎;上述症状常因发病时期、栽培条件而略有不同。塑料棚或北方露地，初夏发病多，首先为害茎基部，症状表现在茎的各部，其中以分权处茎变为黑褐色或黑色最常见;如被害茎木质化前染病，病部明显缢缩，造成地上部折倒，且主要为害成株，植株急速凋萎死亡，成为甜(辣)椒生产上的毁灭性病害。
病原 Phytophthora capsici Leonian 称辣椒疫霉，属鞭毛菌亚门真菌。菌丝丝状，无隔膜，生于寄主细胞间或细胞里，宽3.75—6.25μm;孢子囊梗无色，丝状;孢子囊顶生，单胞，卵圆形，大小28.Ol—59.0×24.8—43.5(μm);厚垣孢子球形，单胞，黄色，壁厚平滑;卵孢子球形，直径大约30μm;雄器约17×15(μm)，但有时见不到。
传播途径和发病条件 病菌主要以卵孢子、厚垣孢子在病残体或土壤及种子上越冬，其中土壤中病残体带菌率高，是主要初侵染源。北方寒冷地区病菌不能在种子上越冬，其主要来源是土壤中和在病残体上越冬的卵孢子。条件适宜时，越冬后的病菌经雨水飞溅或灌溉水传到茎基部或近地面果实上，引起发病。重复侵染主要来自病部产生的孢子囊，借雨水传播为害。病菌生长发育适温30℃，最高38℃，最低8℃。田间温度25—30℃，相对湿度高于85%发病重。一般雨季，或大雨后天气突然转晴，气温急剧上升，病害易流行。土壤湿度95%以上，持续4—6小时，病菌即完成侵染，2—3天就可发生一代，因此成为发病周期短、流行速度迅猛异常的毁灭性病害。易积水的辣椒田，定植过密，通风透光不良发病重。
防治方法
(1)前茬收获后及时清洁田园，耕翻土地，采用菜粮或菜豆轮作，提倡垄作或选择坡地种植。
(2)选用早熟避病或抗病品种。如麻辣、猪大肠、细线椒等。
(3)培育适龄壮苗，适度蹲苗，定植苗龄以80天左右为宜，不宜过长。但要求达到壮苗指标，即株高15—20cm，茎粗0.2cm，80%现蕾，667m2定植3200—3500株。
(4)按配方施肥。喷洒爱多收6000倍液或植宝素7000倍液，提高抗病力。
(5)加强田间管理。蹲苗后进入枝叶及果实旺盛生长期，促秧攻果返秧防衰四次肥水不可少;进入高温雨季，气温高于32℃，尤其要注意暴雨后及时排除积水，雨季应控制浇水，严防田间或棚室湿度过高。
(6)药剂防治。一是种子消毒：先把种子经52℃温水浸种30分钟或清水预浸10—12小时后，用1%硫酸铜液浸种5分钟，捞出后拌少量草木灰;也可用72.2%普力克水剂或0.1%的20%甲基立枯磷乳油浸种12小时，洗净后晾干催芽。二是栽植后喷洒或灌根。
前期掌握在发病前，喷洒植株茎基和地表，防止初侵染;进入生长中后期以田间喷雾为主，防止再侵染;田间发现中心病株后，须抓准时机，喷洒与浇灌并举。及时喷洒和浇灌50%甲霜铜可湿性粉剂800倍液、70%乙磷.锰锌可湿性粉剂500倍液、72.2%普力克水剂600—800倍液、72%杜邦克露或克霜氰或霜腮锰锌可湿性粉剂600—700倍液，对上述杀菌剂产生抗药性时，可改用69%安克锰锌可湿粉剂1000倍液，此外，于夏季高温雨季浇水前667m2撒96%以上的硫酸铜3kg，后浇水，防效明显。棚室保护地也可选用烟熏法或粉尘法，即于发病初期用45%百菌清烟雾剂，每667m2次250—300g，或5%百菌清粉尘剂，每667m2次lkg，隔9天左右一次，连续防治2—3次。
