“霜降一过，上树摘果”。初冬到来，陕西省黄龙县三岔镇梁家山村果农张晓龙忙并快乐着。就在这个丰收季，梁家山村苹果种植面积达7600余亩，人均收入达到1.7万余元。“今年苹果开花时，遇上了‘倒春寒’，但由于采用了科学管理手段，苹果品相不错，收购价格也比往年高出不少，每斤在4.8元左右，我家10亩果树，收入达到14万余元。”张晓龙高兴地向经济日报记者介绍道。
梁家山村果农依靠苹果增收，是陕西大力发展优质苹果产业的一个缩影。近年来，通过农产品供给侧结构性改革，陕西苹果已经成为农民发家致富的优势产业。
截至目前，陕西苹果种植面积达到1100万亩，产量1100多万吨，面积和产量约占世界七分之一和全国四分之一，苹果汁产量占世界三分之一，批量出口世界80多个国家和地区。2017年，陕西省以苹果为主的果业增加值432.5亿元，占全省种植业增加值的33.1%，苹果基地县果农人均年收入近万元。被联合国粮农组织认定为“世界最佳苹果优生区”，在欧盟成功注册为地理标志产品。
做大做强苹果产业，品质保障是关键。为了让陕西苹果做到品质领先，陕西省专门成立了果业局领导果农发展林果生产，从2004年至今，全省已经选育和引进了24个苹果新品种，其市场表现居国内苹果主产区省份之首。陕西省旬邑县川盛苹果示范园区负责人何正祥介绍，苹果产品要占领市场还需要适销对路。“通过多年引进和创新，我们发展了烟富3号、礼富1号、玉华早富、丽嘎等适合当地的新品种，并采用先进的栽培、管理、分拣、贮藏、果汁加工等技术，狠抓新园建设、幼园管理、技术培训和示范园建设，带动了附近数十个乡镇农民利用标准化程序种植苹果，其中张洪镇就发展矮化苹果1000亩。进入盛果期，亩产可达到3000公斤，年产值达到1800万元，年利润达到1000万元。”何正祥说。
做大做强苹果产业，规模发展是必要支撑。陕西从多年的生产实践中证明，发展苹果生产，不仅要有品质，还得有数量。除了扶持延安、渭南优势地区大力发展规模化种植以外，陕西省还在洛川、白水、千阳、乾县、耀州区等区域建立5个苹果转型升级示范县区，通过全省大数据联网采集等手段推进苹果种植规模化规范化发展。
做大做强苹果产业，产业化经营是重要手段。为了在农民和市场间搭起一座畅通的桥梁，陕西省非常重视苹果的产业化经营，通过政府牵线搭桥、社会资本运作、合作社和农民群众参与的方式，大力发展苹果产业储运销一体、市场和展会合作、线上和线下同步模式，推进苹果产品的分选、储存、加工、外销。以渭南为例，渭南市先后成立了苹果产业化领导小组和品牌建设委员会，每年拿出1000万元支持苹果产业基地建设、市场开拓、品牌建设以及大数据发展应用，使得苹果面积和产量以10%左右的速度逐年递增，优果率比过去提高20%到30%。
值得一提的是，优质苹果产地洛川县除了基地建设在陕西领先外，还积极推进以苹果分选、冷藏、加工、营销、休闲观光等为主的苹果“后整理”工作。同时，建成洛川果品生加工园区实现产值15亿元以上，全县果品产业实现产值45亿元。在今年9月底举行的第四届中国果业品牌大会上，“洛川苹果”以72.88亿元的品牌价值再创新高。
截至目前，陕西省拥有果业企业3229家，其中国家级12家，省级114家。在工商部门登记备案的果业合作社3714家，果业家庭农场4778个，种植大户18149家，果品冷藏能力422.04万吨。2017年全省苹果浓缩汁生产量34.12万吨，占全国的63%；出口31.63万吨，占全国的48%。
陕西省提出，未来5年将聚集优势资源发展苹果特色产业，积极规划打造以千亿元级苹果产业为主的特色果业发展模式，特色果业将为陕西省农村振兴和农民增收提供坚实保障。
