“得给内地的专卖店安排发货了，配货的时候风干鹅肉多发一些，销量不错。”11月2日，赵全庄一边在风干鹅加工厂监督真空装袋，一边跟合伙人李忠福讨论着内地新疆飞鹅专卖店的配货情况。
今年50岁的赵全庄是新疆塔城地区额敏县新疆飞鹅养殖大户，12年间他从380只飞鹅扩大养殖，到近两年他的合作社飞鹅年出栏量高达25万只，带来了年收入2500万元的财富。
这几年，赵全庄不仅将飞鹅农产品推广到全疆各地，还将新疆飞鹅专卖店开到了“北上广”等12个省份，风干鹅、生鲜鹅、鹅蛋等飞鹅农产品在内地专卖店线上线下销售得风生水起。
这个来新疆27年的河南汉子，如今能娴熟地骑马在草原上赶飞鹅。他说，自己大半辈子都生活在新疆，无论在生活上还是饮食习惯上，早就是个新疆人了。“新疆就是我的第二故乡，我和我的家人都生活在这里，我在这里享受到了收获和成功。”
家禽研究员一句话令他开始寻找长久财富
在养飞鹅之前，赵全庄从事的工作和养殖毫无关系。此前他是一名砂石料厂厂长，生意做得不错，年收入百万元。直到2006年，赵全庄结识了一位家禽研究员，告诉他自然资源是有限的，但养殖是一个能够可持续发展的项目。
赵全庄将这句话听进了心里，他向研究员请教养殖什么品种有商机，对方向他推荐了养殖新疆飞鹅。
“新疆飞鹅是新疆特有的鹅种，跟普通的大白鹅相比，最大的区别就是头上没有鹅包。飞行能力使它的肉质紧实，皮下脂肪少，口感和营养价值比普通鹅品种要好得多。”赵全庄在了解了新疆飞鹅的特性后，开启了他的养殖路。
2006年8月，赵全庄和两位合伙人一起带着30万元开始收购新疆飞鹅的种苗。但收购开始他才发现，新疆当地养殖飞鹅的人很少，因此产蛋量也少。为了优中选优，他们跑遍了伊犁、阿勒泰、巴州，但也只买到380只飞鹅。
这并没有令他气馁，反而让他看到更大的商机，做过多年生意的赵全庄对养鹅充满信心。
困难一个接一个咬紧牙关挺过去
虽然前景很好，但真正开始养殖后赵全庄才知道，事情没自己想的那么简单。
2007年9月，经过一年的辛苦培育，赵全庄最初买来的380只新疆飞鹅种苗最终发展到1300多只，在他的精心培育之下，这些种苗长得结实肥硕，正值出栏期，赵全庄心想，今年肯定能赚上钱了。
然而令他意想不到的是，在飞鹅出栏的第一天，放出去的1000只飞鹅只回来200只。“我的鹅呢？”赵全庄说，他当时整个人都懵了，大家去放养的草场上找鹅，却连鹅的影子都没找着。
曾经养殖过飞鹅的农户告诉他，新疆飞鹅是由白鹅与灰雁杂交的，具有一定的飞行能力，能盘旋飞翔四五公里。如果不按时投食，锻炼飞鹅每日按时回家的习惯，很有可能在出栏期跟着南迁的大雁群飞走，落在哪里都不知道。
有了这一次失败的经历，赵全庄每日傍晚向鹅群投食玉米粒等饲料，培养它们的归家能力。同时，他还对飞鹅进行了剪羽，每只鹅减去六七根羽毛，既不影响美观，也能让飞鹅飞不高、飞不远。
熬过这一关，又遇到了新问题，飞鹅养殖时要坚持散养，它们喜欢天然草场，但草场的承包费用却不低。想要扩大养殖，必须承包更多草场，而赵全庄的资金却跟不上了。
2008年，在政府的支持下，赵全庄成立了合作社，有50家农户加入其中，和他一起养殖飞鹅。
养殖户萨依拉每年养飞鹅300只左右，就在自家房前屋后散养。“到了出栏期，赵全庄就会以每公斤19元的价格收购我们的飞鹅，一年也能有近3万元的收入。”萨依拉说，赵全庄不光带着他们养飞鹅，还教他们怎样养殖、如何预防疾病，农户们跟着赵全庄养鹅，不用愁销路，还有钱赚，大家都很放心。
2009年9月，农户们送来了2万多只鹅，看到这么多鹅，赵全庄却发愁了。
飞鹅和普通白鹅相比，不仅散养周期长了三倍，在价格上也不占优势，一时间飞鹅卖不出去，都积压在了手上。
赵全庄按每只鹅每天吃0.5元的饲料计算，他的几万只鹅光每天的饲料钱就得上万元。
连续3年，赵全庄赔进了200多万元。这时候，他想到了卖掉砂石料厂，这在当时是他们家最大的经济来源，面对这一决定，其中一个合伙人离开了。
赵全庄的妻子张翠梅将他的努力看在眼里，“他在养殖这一块付出了太多努力，我也不想让他放弃，就劝他放手去做，就算赔了，大不了我养他。”当时开着一家五金杂货店的妻子给了赵全庄信心。
保种经费助发展传统美食带来商机
卖掉砂石料厂后，赵全庄用这些钱建起了6000多平方米的屠宰加工厂和能够容纳15万只飞鹅的冻库。“屠宰后的飞鹅进入冷库，能减少饲料成本，还能形成长期供应链，平衡市场供应。”
虽然滞销的问题解决了，但销路还是成问题。但赵全庄说，在他最艰难的那段时间，政府在他提出申请后，连续6年向他拨了“保种经费”，这一经费让他撑了过来。
自治区畜牧厅畜牧处有关工作人员介绍说，自2000年8月新疆飞鹅被原农业部纳入国家畜禽品种资源保护名录起，政府开始向养殖企业或个人提供“保种经费”资金支持，一方面能够起到资源保护的作用。另一方面，在扶持龙头企业发展的同时，能够促进特色产业发展，还能带动农牧民增收，共同致富。
直到2011年，一次偶然的机会，赵全庄尝到了哈萨克族传统美食——风干鹅。这道用切好的蒜末和盐巴搅拌后，腌制、风干晾晒的飞鹅，仅用7天时间，就能变成一道口味独特的美食。
活禽市场打不通的赵全庄开了窍，开始转向食品加工业，他利用风干鹅的独特性辅以加工包装，同时还开发了风干鹅抓饭。这道充满地域特色的美食一经推出就广受好评，仅风干鹅肉一项，一只就能卖到368元。这一年，销售额达到了200万元，赵全庄终于尝到了养殖业的甜头。
利用风干鹅打开市场后，赵全庄将飞鹅产品推广到了全疆，在全国包括“北上广”在内的12个省份开起了专卖店，线上线下同时销售，风干鹅、冷鲜鹅受到了广大内地顾客的喜爱，每年生产的风干鹅近一半都供应给了内地的各专卖店。
同时，他还在当地开起了新疆飞鹅主题餐厅，经营着包尔萨克大盘鹅、人参老鹅汤、风干鹅抓饭等58种飞鹅特色餐。
合伙人李忠福说，这些年陪着赵全庄一路走来，深知养殖业的不容易，也很感谢政府的支持、合作社的共同努力。“还好当初我们都没放弃，现在看着新疆飞鹅越来越好，比起开砂石料厂那几年，心里更踏实。”
如今，有越来越多的农户加入到新疆飞鹅的养殖中来，650户飞鹅养殖户分布在塔城额敏县、托里县、巴州尉犁县、阿勒泰地区等多个地方，这一经营模式不仅带动飞鹅养殖快速发展，还能保证新疆飞鹅品种的多样性。
2017年，赵全庄合作社的飞鹅出栏量增长到25万只，为他们创造了2500万元的财富。今年，同样的出栏量中，80%的飞鹅早已有了销路。看着养殖业发展得越来越好，赵全庄直说：“当初来对了新疆，选对了路。”
代筱晔
