抗生素是我国目前规模化、集约化水产品养殖模式下防治病害的主要方式。目前农业部已批准的水产养殖用药包括抗微生物药、中草药、抗寄生虫药、消毒剂、环境改良剂、疫苗、生殖及代谢调节药等7类，并明确了在水产养殖中应用的对象，其中抗微生物药物包括抗生素和人工合成抗菌药。在育苗和养殖这两个步骤中，由于病害和养殖密度过大造成的水体问题，通常会使用抗生素。
认识抗生素
抗生素是指由细菌、霉菌等微生物在繁殖过程中产生的，能够杀灭或抑制其它微生物的一类物质及其衍生物，或用化学合成法制造的相同或类似物质，用于治疗敏感微生物(常为细菌或真菌)所致的感染。
抗生素在水产养殖中用来控制各种细菌性疾病、促进生长、提高饲料利用率和降低某些营养成分的需求量。
怎样正确合理利用抗生素？
养殖过程中使用抗生素不等于滥用抗生素，在实际生产中只要符合安全标准，并严格遵守休药期的规定，养殖水产品中的抗生素残留不会超标，也不会影响人体健康。
但滥用抗生素，不仅衍生出细菌耐药性的问题，会危害人和动物的健康，也会污染环境，破坏生态平衡，目前世界各国都在探寻不同的方式减少抗生素的使用。
滥用抗生素的危害
1、细菌耐药??无药可用
抗生素在杀灭或抑制过程中，细菌也一直在“反抗”，不断改变了自己的性质和状态，导致细菌耐药。据报道，如果继续乱用，2050年人类因此的死亡人数可能超过1000万。
2、“炸”毁肠道??数年恢复
服用抗生素的同时，肠道菌群也无一幸免，无论是有益菌，还是有害菌。抗生素药物每使用一次，就相当于在肠道里投了一颗“炸弹”，造成的破坏，甚至需要数年才能恢复。
3、摧毁免疫??更易生病
人体有超过 80% 的免疫功能建构在肠道中的益生菌平衡上。抗生素的滥用严重影响肠道菌群的平衡，摧毁大量的益生菌，影响人体的免疫系统。可想而知如果换做鱼体那免疫系统还能恢复吗？
4、不良反应??是药三分毒
抗生素本身就是一种药物，不合理使用很容易产生不良反应。以我们人体来举例，比如小孩使用了庆大霉素、丁胺卡那霉素出现了耳聋，成人使用可能会有肾脏的问题。还有红霉素里面的四环素，大量使用会造成肝脏的损害，小孩使用会影响牙齿和骨骼的发育问题。
滥用抗生素的最大危害，就是养出“超级细菌”，最后无药可用。
哪些药物是抗生素？如何迅速认出它们？
1、名字中带【磺胺】
磺胺类抗菌药，用作词头。如磺胺嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺米隆等。
2、名字中带【霉素】
各类抗生素都有用这个词干。如阿奇霉素、克林霉素、罗红霉素、红霉素等。
3、名字中带【西林】
青霉素类药物。如阿莫西林、氨苄西林、哌拉西林、美洛西林等。
4、名字中带【头孢】
头孢菌素类药物，用作词头。例如，头孢拉定、头孢地尼、头孢曲松、头孢哌酮等。
5、名字中带【培南】
碳青霉烯类药物。如亚胺培南、美罗培南、帕尼培南等。
6、名字中带【环素】
四环素类药物。如四环素、土霉素、地美环素、美他环素等。
7、名字中带【沙星】
喹诺酮类药物。如诺氟沙星、氧氟沙星、左氧氟沙星、环丙沙星等。
水产人必须知道的药残知识
1、国标产品中，允许使用渔药有106种，主要分为抗菌类、杀虫驱虫类、消毒剂、中草药、环境改良剂等，清单及出处：
2、没有休药期的渔药有：中草药类、二氧化氯、过硫酸氢钾类等。
3、目前国标渔药中休药期最长的产品是抗生素中的盐酸多西环素粉：750度日，休药期最短的是抗菌类喹诺酮类中的氟甲喹粉：175度日。
4、目前兽药残留（主要包括禁用药物残留和抗生素、重金属等残留），主要来自以下几个方面：
①没有严格执行休药期（从停止使用药物到上市所间隔的天数）
②使用了禁用药
③乱用药
A：使用了不合法的产品，无法辩明成分无法保证其安全性。
B：直接使用原粉，违法违规，优劣难辨，无法准确计算使用剂量，更无法准确计算休药期。
C：大剂量的使用抗生素制剂
D：农业部已废止的产品不能再使用，违法，废止的原因大多是对食品安全有危害。
④环境污染，例如水源、底泥等。
作为水产业者，不管是养殖一线、经营环节还是运输途中，都应坚决不违规销售和使用违禁药品，应合理使用抗生素及安全、合法的水产投入品。
无抗时代何时来临？我国学者技术攻关破解水产养殖抗生素滥用难题
抗生素滥用导致的生态环境和生物安全问题，已引起广泛关注。近期，中科院合肥物质科学研究院智能机械研究所刘锦淮课题组孔令涛研究团队设计出一种新颖可控的催化剂，实现了在宽酸碱度范围内对抗生素的高效降解。英国皇家化学会知名学术期刊《纳米尺度》日前发表了这一成果。
由于人和动物往往不能将服用的抗生素完全吸收，大量的抗生素以代谢产物甚至原态形式排入环境中，导致病原微生物产生耐药性，进而使敏感菌耐药性增强。四环素作为一种典型的抗生素，在被人体摄入后，难以被肠胃彻底吸收，约75%的剂量以母体化合物的形式被人体排出，对生态环境和生物安全造成重大潜在威胁。
芬顿技术可以实现有机物的高效降解，但常规的芬顿反应需要在强酸条件下才能发挥作用，在实际应用中受到限制。近期，孔令涛研究团队通过技术攻关，成功制备出一种形貌可控的催化剂，该催化剂对提高芬顿体系降解四环素的效率有显著作用，还将反应的最优酸碱度范围拓宽至中性。
据介绍，该项研究详细讨论了催化降解机理，推测出可能的四环素降解路线，解决了四环素的难降解问题，拓宽了类芬顿反应的酸碱度应用范围，具有广泛的应用前景。
