深圳晚报2019年2月2日讯 春节临近，随着人们生活水平的提高，越来越多人选择在年三十晚上和家人一起到外面餐厅就餐，共聚天伦。近日，深圳市市场监督管理局就结合年夜饭食品安全保障工作开展了专项行动，组织对大型商超等酒品供应单位及餐厅进行突击检查。检查结果显示，相关商家食品安全情况良好，未发现较大食品安全问题。
全市开展统一执法行动
为保障春节期间市民饮食安全，维护平稳有序的节日市场环境，营造安全放心的食品消费氛围，近日，深圳市市场监督管理局组织开展了“安全年夜饭”统一执法行动。行动重点对农贸市场、酒家、烟酒行等进行详细检查，包括食品经营者进货查验和查验记录制度、索票索证的落实情况，原材料的标识、厨房的卫生情况等。
执法行动的重点对象包括了农贸市场、冻库、餐厅酒楼、烟酒商店、食盐零售网点和食品批发企业；重点是查处生产经营假冒食品，使用劣质原材料生产加工制作食品，经营腐败变质和超过保质期食品，生产经营使用非食用盐、无证无照生产经营食品以及经营无合法来源食品等违法犯罪行为。
在罗湖区的洪湖沃尔玛，记者看到，执法人员对该超市的证照、以及食品销售索票索证、进销货台账建立落实等情况进行了检查，并结合当前非洲猪瘟防控工作，检查超市销售肉类产品情况，督促超市经营者严格落实各项食品安全规范制度，保障食品安全。在现场，执法人员还协同笋岗街道快检室对该超市食用农产品进行抽检，随机抽取5批次食用农产品进行执法抽检、15批次食用农产品进行快筛快检。
突击检查酒水经营单位
酒水，是年夜饭餐桌上必不可少的“一道菜”。在节前市场食品安全检查行动中，深圳市市场监督管理局也结合酒水开展了专项检查，对大型商超、烟酒零售店等酒水供应场所开展检查。
在1月29日开展的“九号查酒”专项执法行动中，记者跟随深圳市市场监督管理局执法人员来到福田区家乐福梅林店。记者看到，执法人员依据食品经营有关法律法规要求检查店面的经营资格和索证索票制度落实情况，并对陈列在酒水区的酒类进行检查，重点查看了酒类的中文标签、来源是否合法以及有无存在假冒酒类等情况。行动暂未发现违法经营酒类行为。
而在福田区吉丰茶烟酒行，执法人员详细检查了店家仓库和货柜存放的酒品，皆未发现问题酒品。
首次采用线上线下联合检查
值得一提的是，在此次行动中，深圳市市场监督管理局执法人员首次采用“互联网 ＋明厨亮灶”形式进行线上线下联合检查，通过在智能管控中心远程查看餐饮单位后厨实时监控，发现问题后立即赶赴现场进行检查。
行动中，执法人员检查选取深圳知名餐饮酒楼——凤凰楼美食会。记者在现场看到，深圳市计量质量检测研究院的抽检人员对该餐厅的大米、花生油、猪肉、生菜、海鱼养殖水、淡水鱼养殖水等样品进行了执法抽检。
深圳市市场监督管理局相关人员告诉记者，该酒楼整体环境尚可，管理相对规范，但仍存在垃圾桶未加盖、盛放食材容器直接落地、烹饪区地面清洁不彻底等问题。执法人员现场评定该家餐饮单位量化等级维持 B级。
