永宁黄河鲶鱼
永宁黄河鲶鱼是宁夏回族自治区永宁县的特色产品。黄河鲶鱼，又名胡子鲇、肥鱼、鲇鱼、黏鱼、生仔鱼、鲼鱼。显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。
黄河鲶鱼与南方的鲇鱼塘虱之类是大为不同的，黄河鲶鱼头大扁宽小眼，两根胡须下血盆大嘴布满利齿，通体土褐色，腹部柔软肥大，尾巴十分有力。由于黄河中鱼类资源丰富食物充足，肉食性的鲶鱼生长很快，几十斤乃至百斤的大鱼。黄河鲶的天然产量很高，肉质细嫩、少刺，冬季肉味尤为鲜美。
黄河鲶鱼蛋白质含量为14.4％，脂肪为 20.6％，是优良而贵重的食用鱼之一。黄河鲶鱼的肉质细嫩、味道鲜美，是鱼类的上品，加之其有很高的药用价值，价格自然很高，较鲤鱼等的养殖，养殖户的收入以两位数倍增。
