众所周知，卡瓦Cava是西班牙最蜚声遐迩的起泡酒，相当于伊比利亚半岛的香槟。
近日，根据多家外媒报道，9家西班牙酒庄已正式脱离卡瓦法定产区（Cava DO），加入了一个新成立的受欧盟认可的法定产区-Corpinnat。首批带有Corpinnat标示的起泡酒将于今年春天面世。
这9家酒庄分别是：
Gramona
Recaredo
Torelló
Llopart
Nadal
Sabaté i Coca
Mas Candí
Huget-Can Feixes
Júlia Vernet
消息一经披露，就引起了一场轩然大波，那又是什么导致了这场大规模“分手”呢？
事实上，这9家生产商的产量仅占卡瓦总产量的1%，但却占到珍藏特酿级卡瓦（Gran Reserva Cava）总产量的30%，并且其中6家酒庄属于卡瓦精品葡萄酒等级-Parajes Calificados，这个级别是卡瓦产区新推出的级别，总共只有13家酒庄入选。
在发展到如今这个地步之前，Corpinnat的成员已与卡瓦产区管委会进行了长达数月的漫长谈判。
根据西班牙佩宁指南的报道，Corpinnat与卡瓦法定产区谈判破裂的根本原因，在于双方的诉求无法达成一致。
Corpinnat，作为卡瓦产区一流的起泡酒生产商，希望能进一步扩大Corpinnat品牌的知名度，拥有更加突出的品牌价值，以及与其他「卡瓦法定产区」起泡酒区分开来的酒标。认为只有这样，他们的起泡酒才能卖出更好的价格，有利于品牌今后的发展。
另一方面，卡瓦法定产区管委会不能接受Corpinnat的提议。产区管委会主席Javier Pagés表示：“过去我们一路前行，为卡瓦在世界上知名度的提升作出过巨大的努力，可以说创造了金字塔尖的顶级卡瓦起泡酒。但Corpinnat若想留在卡瓦法定产区，还是必须要遵守产区内的规则与制度的，这是不容商量的。”
Corpinnat协会的全名为：Asociaciónde Viticultores y Elaboradores Corpinnat。创建于2017年，旨在推广卡瓦法定产区的某些特定地域，强调卡瓦起泡酒生产商在过去50年为质量提升所获得成果，他们最初的愿望就是希望“卡瓦能够被认为是世界上最顶级的起泡酒之一”。
Corpinnat的成员必须遵守一系列生产法规，包括，采用100%的有机葡萄，手工采摘，至少18个月的熟成（但有些酒的陈年超过30个月，有的甚至是60个月），所有的酿酒步骤都在自家酒庄进行。
第一瓶带有Corpinnat标示的起泡酒将于今年春天面世，同时在酒标上附带这样的文字：VinoEspumoso de Calidad, Método Tradicional，英文即Quality SparklingWine, Traditional Method，中文意思是：优质起泡酒，传统发酵法。
根据Decanter报道，Corpinnat这个词翻译成中文的意思是：诞生于Penedés产区的中心（Bornin the Heart of Penedés），最初由卡瓦法定协会创始成员的后代们在2015年提出，缘由是他们担忧卡瓦的未来发展。
其实，这并非首次有生产商脱离卡瓦法定产区，2012年，Raventos i Blanc酒庄就毅然决然的选择脱离卡瓦法定产区，并采用了一个非政府认可的称号：Conca Del Riu Anoia。
关于卡瓦Cava起泡酒
卡瓦法定产区成立于1970年代，大约80%左右的卡瓦起泡酒产自离巴萨隆那不远的Penedes产区，法令规定必须用传统香槟方法酿制而成，最广泛使用的葡萄品种为：Xarel-lo、Parellada和Macabeo。
法律规定，Cava需要在瓶中陈年至少九个月，如在瓶内熟成30个月，便可称“Gran Reserva”。
