据试验，对辣椒植株实行合理修剪，可增产15%-20%。这是因为：每株辣椒一般都有4个大枝，入夏后，4个大枝上又扩生出8个侧枝，枝繁叶茂，密不透风，形成“一窝蜂”现象。因此，剪掉这8个侧枝，改善植株通风透光条件，而且减轻病害，将肥力集中于4个大枝，使辣椒多结果，结大果，从而增产增收。
剪枝时间。剪枝一般在7月下旬至8月上中旬进行。此时第一茬果实已摘完，植株在昼夜温差不大的情况下处于歇枝阶段，所以剪枝的增产效果最好。
剪枝部位。在4个大枝顶端，及时剪掉8个侧枝。
剪枝方法。用比较锋利的修枝剪刀剪枝，剪口要光滑，不可用手直接折枝，以免造成植株损伤，招致虫害或诱发病害。剪枝时，顺手剪去病虫为害严重枝、前期结果过多的下垂枝、管理不当的折断枝等。剪下的枝条应集中带出园外处理，特别是病虫枝不可留在园内。
剪后管理。辣椒剪枝后要加强田间管理，及时清除杂草和防治病虫害。每亩追施尿素10公斤，促进生长和结果，如遇干旱，应结合追施尿素及时浇水，防止干旱，并促进肥效发挥。同时还可喷施0.2%的磷酸二氢钾叶面肥，每7天左右喷一次，连喷2-3次，喷施时间最好选择在阴天或晴天的傍晚，主要喷施辣椒叶片背面。
