编者按：犊牛期是牛一生中生长发育最快的时期，也是饲养管理关键时期，如饲喂管理不当易造成改良犊牛发育不良，感染各种疾病而影响养殖效益。此期应对犊牛进行科学饲喂管理，提高犊牛营养水平，提升犊牛免疫能力，培育其强健体格，为育成牛打下强壮基础。本期介绍一组夏季改良犊牛养殖技术，供养殖户参考。
哺乳期
人工喂养如果母牛分娩后患病或死亡，犊牛吃不到初乳时一定要人工饲喂，且足量早喂，超过12小时即失去作用。人工配制初乳配方为：鲜鸡蛋2～3个，食盐10克，鲜鱼肝油15克，加入500毫升鲜乳，经充分搅拌加热到38℃后饲喂犊牛，日喂3～4次，给量以吃饱为准。
母乳喂养母牛产犊后的泌乳叫初乳，其酸度大，内含较多的免疫球蛋白，营养丰富，可促进犊牛排出胎粪有利于其生长发育，可预防疫病，是其他饲料不可代替的营养物质。犊牛出生后应在1～4天内吃足初乳，可每天分4次喂乳。第一次初乳喂量应为1.5～2公斤，不能太多，以免引起消化紊乱。第5～9天，每天喂常乳5公斤，分4次饲喂。第10～15天，每天喂常乳4～5公斤，分3次饲喂。从第10天开始补饲优质易消化犊牛精补料和干草，每天少加一点，保持新鲜，训练采食。第16～28天，每天喂常乳4～5公斤，分3次饲喂，同时补饲0.5公斤精料。第29～41天，每天喂常乳3～4公斤，分2次饲喂，同时补饲0.7公斤精料。第42～45天，每天喂常乳3公斤，一次饲喂，同时补饲0.8公斤精料。第46～49天，每天喂常乳2公斤，一次饲喂，同时补饲1公斤精料。第50天，补饲1公斤以上精料，断奶。
断奶期
犊牛传统断奶方法有两种：一种是110天断奶，6月龄体重达到170公斤；另一种是60天断奶，6月龄体重达到160～165公斤。为了将早期断奶后的犊牛进行强度育肥，充分发挥其优势，以便在较短的时间内达到预期的目标，目前养殖场常使用46天左右断奶法，即出生后1～3天内吃足初乳，每天分3次喂乳。第4～7天，每天喂常乳3公斤，分4次饲喂。第8～15天，每天常乳3～4公斤，分4次饲喂，从第10天开始补饲优质易消化犊牛精补料和干草，每天少加一点，保持新鲜，并训练采食。第16～28天，每天喂常乳3～4公斤，分3次饲喂，同时补饲0.5公斤日粮。第29～41天，每天喂常乳2～3公斤，分2次饲喂，同时补饲0.7公斤日粮。第42～45天，每天喂常乳2公斤，一次饲喂，同时补饲0.8公斤日粮。第46天，断奶，补饲1公斤以上日粮。
喂奶量冬天取上限，夏天取下限。断奶时间要结合采食量，出生超过40天，连续3天饲料采食0.8公斤就可断奶，断奶和换料不能同时进行，以免应激过大。
犊牛出生后7～10天可随母牛到舍外活动晒太阳，每天活动半小时到1小时。一月龄时活动时间可增加1～3小时，或随母牛放牧活动。犊牛出生后5～7月则自然离乳，可转入育成牛群管理。
补充营养
犊牛喂料过早或过晚，对其生长发育和健康都不利。犊牛在3周龄以内，前胃（瘤胃、网胃、瓣胃）都很小，不具备消化草料的能力，也没有微生物和纤毛虫存在，只能靠吃乳汁进入真胃供吸收利用。此时喂给草料，会加重犊牛前胃负担引起疾病。如果喂草料过晚，肠胃得不到锻炼，前胃生长发育慢，容积过小，也会影响生长发育和健康。
犊牛3周龄以后，前胃迅速增大，而且由于接触少量食物和饮水，微生物随着口腔进入前胃，这时犊牛开始出现反刍。此时可喂鲜嫩的青草、野菜、优质干青草、粉碎的精饲料等，并随着周龄的增长增加喂量及粗饲料的数量，既可避免引起疾病，又可使前胃发育加快，促进瘤胃内微生物和纤毛虫的繁殖，使其消化饲草和饲料的功能逐渐加强。
犊牛出生后哺乳量日渐增加，有些母牛受遗传、疾病及饲养水平等因素影响，在哺乳期间泌乳不足，对犊牛生长影响较大，可根据母牛饲喂情况及犊牛生长发育状况及时补料。可把混合精料拌湿成半干状，放在饲槽中定时给饲，喂量由少至多，3月龄以后每天可补饲500克以上。精料组成要多种搭配，其配方为大麦30％，玉米15％～20％，豆饼20％～30％，骨粉2％～4％，碘盐1％～2％。
犊牛每天饮水量是随着摄取的饲料干物质数量及气候条件而变化的，不管放牧或舍饲都必须供应其可自由采食的清洁饮用温水，且不能断水。
育肥期
在犊牛转入育肥舍前，对育肥舍地面、墙壁用2%火碱溶液喷洒，器具用1%新洁尔灭溶液或0.1%高锰酸钾溶液消毒。犊牛断奶后转入育肥舍饲养，育肥舍为规范化塑膜暖棚舍，夏季搭遮荫棚，保持通风良好，舍温要保持在6℃~25℃范围内，确保冬暖夏凉，并按牛体由大到小的顺序拴系、定槽、定位，缰绳以40~60厘米为宜。
牧草、农作物秸秆、青（半干）贮秸秆、氨化秸秆、微贮秸秆、块根块茎及藤、酒糟、甜菜渣、玉米、菜籽饼、高粱、葵花饼、麦麸、豆饼、棉籽饼、食盐、矿物质类、添加剂等均可饲喂育肥犊牛。犊牛转入育肥舍后训饲10~14日，使其适应环境和饲料并逐渐过渡到育肥日粮。夏季水草茂盛是放牧最好的季节，可充分利用野生青草的营养价值高、适口性好和消化率高的优点，采用放牧育肥方式。当温度超过30℃时，应采取防暑降温措施，可进行夜间放牧，以充分利用牧草转化为牛肉，降低饲养成本，增加经济效益。
舍饲育肥犊牛日饲喂3次，先喂草料，再喂配料，最后饮水，一般在喂后1小时饮水。育肥牛10~12月龄用“虫克星”或“左旋咪唑”驱虫1次。“虫克星”每头需口服剂量为每公斤体重0.1克；“左旋咪唑”每头牛口服剂量为每公斤体重8毫克。12月龄时，用“人工盐”健胃1次，口服剂量为每头牛60~80克。日常每日刷拭牛体1次，以促进血液循环，增进食欲，保持牛体卫生，饲养用具也要经常洗刷消毒。当育肥牛18~22月龄，体重达500公斤，且全身肌肉丰满，皮下脂肪附着良好时，即可出栏。
疾病防控
窒息母牛难产时，犊牛会因母体中黏液和羊水长时间堵塞而出现窒息。窒息时可做人工呼吸抢救，可将犊牛头部放低，后躯抬高，由一人握住两前肢，前后来回拉动，交替扩展和压迫胸腔，另一人用纱布或毛巾擦净鼻孔及口腔中的黏液和羊水。做人工呼吸必须有耐心，直至犊牛出现正常呼吸方可停止。做人工呼吸的同时，可使用刺激呼吸中枢的药物如山梗茶碱5～10毫克、25％尼可刹米油溶液1.5毫升等效果较好。
便秘如犊牛出生后24小时内不排粪便，要及时用肥皂水灌肠，使粪便软化以便排出。然后直肠灌注植物油或石蜡油300毫升，也可热敷及按摩腹部，或用大毛巾等包扎犊牛腹部保暖以减轻其腹痛。
脐炎。如脐孔周围组织发炎、肿胀而无其他全身症状，可将脐部先剪毛消毒，再用青霉素普鲁卡因注射液在脐孔周围皮下分点注射，并于局部涂以松溜油与5％碘酒等量合剂；如已发生化脓或坏死，应排出脓汁，清除坏死组织，用消毒液清洗后，撒上碘仿磺胺粉或呋喃西林粉以及其他杀菌消炎药物，并用绷带将局部包扎起来。
拉稀该病发病率高，尤其是人工哺乳时，发病率更高。轻症可服用胃蛋白酶、食母生、乳酶生等助消化药物；对剧烈腹泻、排水样粪便但无特殊腥味的，选用次硝酸钠、鞣酸蛋白、磺胺脒、痢特灵及黄连素等止泻药；对重症患牛应及时补液，并配合碳酸氢钠、维生素C等解毒药物治疗，因母牛乳房炎等疾病而导致犊牛拉稀的，应治疗母牛疾病或更换健康母牛的乳汁或人工喂养，保证初生牛犊吃足4天初乳。
