科学培管露地蔬菜。一是及时采收成熟蔬菜。莴笋、萝卜、榨菜、花椰菜等蔬菜有相当一部分正值采收盛期，此期耐寒能力较差，极易遭受冻伤，影响品质和产量，建议尽快采收出园。二是对其他耐寒性较强的蔬菜，如菠菜、香菜、大蒜、芹菜等品种，应加强清沟排水工作，做到沟沟相通，水沟畅通。
加强大棚蔬菜设施防护。一是加固大棚骨架。要防止大雪压垮棚架，棚内增加支柱，可以每隔4米左右增加一根楠竹立柱或木柱。连栋温室要注意观察温、光、水、气的变化，适时调节温湿度，补足光照，及时清除棚顶积雪。二是加固大棚膜。大棚内有蔬菜的，对大棚膜要用绳索拉紧，防止大风刮开大棚，吹损棚膜，冻伤蔬菜。棚内没有蔬菜的，要将大棚膜卷起来，防止蔸雪而压毁大棚。
加强育苗大棚管理。一是保温增温。对大棚培育的越冬茄果类秧苗，要增设小拱棚，小拱棚上覆盖草苫，草苫要白天揭开，晚上覆盖，保证光照，又增加棚温；有条件的菜农可铺设地热线或空气加温线，也可在棚内布设白炽灯以提高温度。二是苗床降湿。育苗大棚四周要疏通排水沟，避免雨水倒灌至棚内；苗床近期不得拔草，更不得洒水，应尽量保持床面干燥，即使有杂草也应在2月中旬之后择晴天进行。三是控制病害。对大棚越冬苗，可撒施草木灰降湿防病，酌情用量，但注意要在苗子叶片干露水后才能进行，撒后用较柔软的塑料扫帚轻扫叶片，使灰全部落到畦面上；对于苗期常见的灰霉病和猝倒病，最好使用腐霉-百菌清烟剂防治，使用方法是：将大棚密闭后，每个大棚放置药块1-2块，傍晚时点燃，次日上午通风即可，7-10天熏一次。四是喷施防冻剂。选择晴朗天气，向叶片上喷施0.5%-1.0%葡萄糖或红糖水，也可以喷施0.2%-0.3%的磷酸二氢钾，或者市面上采购的植物防冻剂，7天左右喷一次，连喷3-4次。
