央广网北京8月3日消息（记者李鑫）据中国乡村之声《三农中国》报道，农业农村部近日称，将支持包括养驴业在内的特色产业发展。下一步，农业农村部将加强先进养殖工艺、技术和装备推广力度，带动提升养驴业发展水平，认真研究、适时启动国家级毛驴核心育种场遴选工作，支持开展育种研究和繁育推广。
近年来，随着驴肉、阿胶等驴产品需求量不断增加，驴价一直在保持缓慢增长态势，加入养驴大军的人也越来越多。农业农村部支持养驴业的发展，养驴是否能获得更好的前景？
统计数据显示，中国驴最高的存栏年份是1990年，存栏的数量达到了1200万头，随后存栏数量逐年下降，2012年时存栏数量只有640万头，20年间存栏量下降了50%。2012年后，存栏数量锐减的速度变缓，但趋势不变，2017年时，存栏的数量不足500万头，市场供应日趋紧张。
卓创资讯分析师孙立武：“过去农户散养驴是用来干农活的，现在逐渐被机械所替代，而且因为驴的饲养周期长，消耗的饲草料大，经济效益用性价比来衡量不如其他牲畜，散养的农户没有能力进行产量上的扩张，所以在很长的一段时间里，农户养驴的积极性不高。”
驴皮是阿胶的唯一原料。目前，国内有200多家生产阿胶及相关产品的企业，仅东阿阿胶这一家企业，每年就需要120万张驴皮，而全国每年的屠宰量一共只有100万头，存在着严重的供给不足，加上近些年驴皮价格的上涨，一张驴皮的价格在3000元左右，农户养驴是有利可图的。
养殖户：“今年有两批驴，全部都出售了，赚了20多万，一共是200多头驴。”
但是，农户养驴究竟能赚多少钱，风险系数有多大，却并不是只考虑存栏量和市场需求两个因素这么简单。
从广义上讲，养驴主要有两块收益，一块是驴皮，一块是驴肉，卓创资讯分析师孙立武认为，在一段时间里，驴皮的效益相对可以得到保障。
孙立武：“2007年时，驴皮的价格每斤在4块到5块左右，现在鲜驴皮的价格每斤达到了45到50元，价格翻了十倍。由于阿胶企业对驴皮的需求，驴皮的销路不愁，这块收益的风险系数相对较少。”
一头驴，驴皮只有薄薄的一张，大部分还是驴肉，养殖户最看重的还是驴肉的效益，但是驴肉的价格却不容乐观。从消费端看，驴肉的消费主要集中在北方，饮食文化以驴肉火烧为代表。
北京某驴肉餐馆负责人高石桥：“我们这个行业发展不均衡，大家都愿意吃经典的部位，所以剩下普通部位的驴肉就很难消耗掉，其实这些肉做出来也是很不错的，但是它没有经典部位抢手。”
驴皮价格的高涨带动了一头驴的价格，但是除了驴皮，驴肉价格涨幅一直不明显，经常出现驴皮赚钱驴肉亏钱的状态，这是很多食品加工企业面临的难题，在这种情况下，部分食品加工企业减少了收购数量，这在一定情况下给养殖户带去了风险。
孙立武：“目前驴产业的龙头是阿胶，阿胶的行情好价格高，驴皮的价格就高，一头驴的整体经济效益就好。可以说，只要阿胶一动，整个产业链就会跟着波动，如果阿胶价格下滑，将会打击驴产业的上升势头，目前驴产业只靠驴皮牵着走，这放大了农民的风险。”
正因如此，农业农村部日前发文称支持养驴业的发展，并着重指出将统筹考虑养驴业发展，加强先进养殖工艺、技术和装备推广力度，加强深加工的能力，带动提升养驴业发展水平。总体来说，目前养殖户养驴在一段时间内是有利可图的，但也是有市场风险的，等国内驴肉深加工行业完善后，才是养驴业起势的时候。
