今年1月8日，“天使之橙”现榨橙汁机收到深圳市市场稽查局处罚，处罚原因为橙汁机内部压榨橙子的“上下爪”部件已接触橙汁食品，但运营者并没有做有机涂层防护，与国标规定不符。然而，“天使之橙”注册地所在的上海市松江区市场监管局，在1月25日发送给深圳市市场稽查局的《关于上海巨昂实业有限公司案件线索移送情况的复函》中表示，经检验，“天使之橙”现榨橙汁机的铝件上下爪均符合相关国家标准，且经现场验证，这个上下爪并不会接触橙汁等酸性食品，巨昂方面涉嫌违反《食品安全法》的相关行为不成立，该局不予立案。
图说：今天下午，上海市松江区市场监管局工作人员前往“天使之橙”位于松江的工厂，进行现场检查。 新民晚报记者 陈梦泽 摄（下同）
同一个部件，在两地的监管部门处罚结果为何不同？18日下午，上海市松江区市场监管局工作人员再次前往“天使之橙”位于松江的工厂，现场开箱检测。
根据深圳市市场监管局网站公示的处罚信息，2018年1月，深圳市市场稽查局收到举报，称当事人生产经营的“天使之橙”现榨橙汁自动贩售机，有多个与食品接触的部件不符合国家食品安全标准。深圳市市场稽查局经过现场验证及鉴定，认为当事人生产的“天使之橙”现榨橙汁机内部压榨橙子的“上下爪”部件已接触橙汁食品，所以该现榨橙汁机属于与食品接触的相关产品。
根据我国国家标准《食品接触用金属材料及制品》，金属材料和制品（镀锡薄板容器除外）中，食品接触面未覆有机涂层的铝和铝合金、铜和铜合金，以及金属镀层不得接触酸性食品，但当事人在食品经营过程中，与酸性食品接触的榨汁机“上下爪”设备为未覆有机涂层的铝合金，所以不符合该标准，涉嫌违反《食品安全法》。
“上下爪”是什么？“天使之橙”的运营方上海巨昂投资有限公司创始人兼CEO周祺介绍，“上下爪”是参与榨汁的核心部件，大部分是铝合金材质，主要用来固定橙子，还有一小部分是食品级PP材质，用作橙汁的封口器，以及一个不锈钢的螺丝，起固定作用。三部分中，会接触到橙子内部或与橙汁有接触的，主要是食品级PP材质。“铝合金材质部分在榨汁过程中，接触的是橙皮，不直接与橙子内部或橙汁接触，所以我们认为不需要按照标准要求涂抹有机涂层。”
图说：对比试验结果，仅在“上下爪”的铝合金部位涂抹上墨汁的橙汁没有滴入墨汁，全部涂抹的则有墨汁渗入。
上海质检院高级工程师罗婵告诉记者，之所以国标提出“铝合金不得解除酸性食品”，主要是为了排除铝制品接触酸性物质后，会有铝元素迁出的风险。那么，“上下爪”的铝合金部位是否会与酸性物质接触？现场，上海市松江区市场监管局工作人员和“天使之橙”工作人员进行了试验。首先，工作人员在“上下爪”的铝合金部位均匀涂上了黑色油墨，放入一只橙子现榨，有橙汁流出，但油墨并没有渗入。随后进行的两次试验结果均相同。为了进行对比，工作人员又将“上下爪”的所有部位都涂上了黑色油墨，这次橙汁中泛出了淡黑色。根据对比试验，单单铝合金部件并不会接触橙汁，真正接触橙汁或者橙子内部的是PP材质的封口器。
那么，深圳方面为何会认为橙汁机内部有铝合金部件会接触酸性食品呢？业内研讨下来的结果可能是检测方法上有差异，深圳方面是将“上下爪”所有部件都进行了涂抹试验，而上海方面则针对的是“上下爪”铝合金材质部分。
近年来，越来越多的食品业态插上互联网“翅膀”，成为新业态。2014年，上海巨昂就获得上海市食药监局颁发的中国首张无人售货业态现制现售饮品类的《食品经营许可证》。对于食品新业态，上海始终坚持“包容审慎”的态度，在确保守法、合规、安全的前提下，积极指导帮助新业态尽快获证落地开展生产经营活动。松江区市场监管局食品生产科科长高国良也告诉记者，在实际监管上，新业态可能会出现一些预想不到的新问题，他们会加强与相关行业、上级部门进行沟通，使得整个服务和监管更加有效。
