鲜苦笋

这“苦”和“笋”加在一起，即便没见过，更没吃过，你很快就把它定义为：“一种带有苦味的、有药效的、隽雅、美味的竹笋”。恭喜你说对了。

除了叙永，泸州周边也有苦竹笋，地址就在白节镇山华山上，还记得那年一道菜让你心动的爱人吗？哭竹笋焖土鸭，4月就是采摘最佳时间，欢迎上山

 

 

苦笋的药效。《本草纲目拾遗》上有记载。
苦笋的苦味和苦瓜、橄榄、咖啡、苦丁茶等接近，苦中带甜。
大多数的笋子都是春笋或冬笋，而苦笋是夏笋。每年初夏时节上市，四十天左右即下市。苦笋虽在全国广大地方都有分布，但在边城的地理位置和气候条件下生长出来的苦笋才有如此的鲜美。

温馨贴士：
苦笋炖鸡、酸菜苦笋汤、凉拌手撕苦笋是边城最经典的苦笋佳肴。
玻璃瓶装的苦笋原汁罐头，不含人工添加剂和保鲜剂，是错过了鲜苦笋季节的最佳选择。