一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足一个人一天的所需，加上其果实味道比普通桃子甜，因此很受消费者喜爱。但是油桃裂果却是很多果农在栽培过程中头疼的问题。
温度骤降是油桃裂果的主要原因。油桃果皮光滑无毛，果肉细胞紧密，夏季阳光的照射使果皮表面温度较高，如遇降雨，使果皮表面温度突然下降，就会引起裂果。另外，油桃的果面气孔附近有波纹状裂痕且表皮细胞层数较少时若遇外力也很容易裂果。同时
油桃的抗裂果能力与品种的成熟期关系密切，一般特早熟、早熟的品种裂果少、轻，中晚熟品种裂果相对较重。
为避免油桃裂果，田间管理中应从三方面入手：
1、疏剪弱枝。位于树冠下部的细弱枝、下垂枝所接结果实裂果较多，剪掉这些弱的结果枝还可以节省养分，增加树体通风透光条件。
2、叶面补钙。钙肥可以增加果皮的韧性，在花前、花后采收前均可使用。
3、果实套袋。可以减少机械损伤，防止雨水通过果皮向果肉渗透。
