大寒期间正是农历腊月。在北方，田地已被冰雪覆盖，没有农活，可以在家里搞点儿副业如编织。
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南方地里没有冻结，农事活动尚可进行。对油菜可早施钾肥以促高产。这是因为增加钾肥，可促进植株对氮素的吸收和利用，增加纤维素含量，增强抗病、抗倒和抗寒能力。
蚕豆从出苗到立春前，主要是长根、长叶、长分枝，进行营养生长，因此，要加强培育管理，为高产丰收打下基础。
具体措施抓三条：
1、开沟防滞，蚕豆属直根系作物，如果排水不良、地下水位高，就会影响根系发育，所以要开好深沟，排出地面水，降低地下水位，这是蚕豆丰产的关键措施;
2、松土培根，中耕除草，以增强土壤透气性，提高土温，使根系深扎，增加有效分枝，提高抗倒能力;
3、蚕豆能自行固氮，一般不需追施氮肥，可增施草木灰，以提高植株抗寒能力，但对于土壤瘠薄、长势较弱，苗色发黄的地块，也可追施少量氮肥，促进生长，以保证丰收。
