平潭四面环海，海域大、水质优，淡菜、紫菜、鲍鱼等养殖业发达，但养殖石斑鱼却不常见。在距离平潭海渔广场海岸 2 海里的地方，面积 500 多公顷的海面上漂着星星点点的白色浮标，而海底下“暗藏玄机”，沉着近60个“大铁匣子”。这一种新型养殖沉箱，在去年年底曾获得国家两项专利，以养殖石斑鱼为主。这些精心设计的“大铁匣子”不但能躲避台风袭击，还能避免赤潮的侵害，经过三年的培育养殖，现年产值已达1000多万元。
上午八点，长宽各6米、高3米的立方体“大铁匣子”被渔船打捞吊挂着，“大铁匣子”上除了附着一些海洋浮游生物，还有上万个小孔整齐排列着。不一会儿，便见渔民在箱中清洗杂质、投放鱼苗。
这个“大铁匣子”是平潭海坛湾石斑鱼养殖有限公司的一种养殖沉箱，在去年年底，这种沉箱(整体设计与投饵口设计)获得国家知识产权局授权的两项实用新型专利，以养殖石斑鱼为主。
平潭海坛湾石斑鱼养殖有限公司的技术代表高翔，很早之前就有养殖石斑鱼的想法。“石斑鱼的营养、经济价值高，且市场潜力大。”经过多年在大连、青岛、三亚等全国多个地区考察后，他发现石斑鱼的特性很适合在平潭养殖。
2011 年左右，高翔与家人商量，投入了 2 万多只鱼苗。设计、投食、育苗，经过一年多的付出，眼看要收回成本，但突如其来的台风让一切都泡汤了。
“石斑鱼养殖周期是 3 年到 5 年，传统的圆形沉箱被台风刮着滚，小鱼全跑了，投入 200 多万的本钱都打水漂。”高翔叹气，“当时眼花心凉，眼泪都快掉下来。”
吸取这次教训后，高翔决定设计“不会跑的沉箱”。经过半年多的研究整改，新型的养殖沉箱便诞生了。
据高翔介绍，每个沉箱约 10 吨重，立方体斜角多，冲击力小，波浪强度随水深增加呈迅速衰减的规律能躲避台风袭击，解决了难题。
“别看它简单笨重，实际上别有讲究呢。”高翔说，铁箱由铁板镀锌冲孔拼装而成，海上杂物难以附着上面，且结实耐用、防腐性强，一个铁箱寿命可达 10 年以上。石斑鱼喜静，多栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，而沉箱一年打捞一次清洗，相当于“人工珊瑚礁”，符合石斑鱼的习性，也大大减少人力投用。
养殖沉箱上面的小孔与投饵口也别有“名堂”。石斑鱼为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类，小孔的直径在 2 公分至 3 公分之间，除了可防止鱼苗游出去，还能“引”海里的小鱼虾进去，成为天然的饵料，减少投食成本。
而投饵口上有网衣制成的饵料袋，饲料投放利用高，管理方便，也使石斑鱼的营养得到充分的补充，这样养殖出来的石斑鱼不论外形、肉质都非常贴近野生鱼。
“不仅如此，沉箱投放于海面距海底 10 至 20 米处，打破石斑鱼传统的湾内养殖。”高翔说，湾外养殖不仅节省湾内空间，水域流动性大，鱼苗存活率高，而且还能避免赤潮的侵害。
经过三年的培育养殖，该项目年产量约 5 万多条，年产值 1000 多万元。今年 4 月份，受中国农业部邀请，高翔前往菲律宾马尼拉参加“第二次中菲渔业联委会”，还为菲律宾养殖户提供养殖石斑鱼的技术培训。
“接下来，我们还将扩大养殖面积，并研究 20m×20m 自动升降养殖沉箱，根据潜水艇下潜上升的原理，让新型沉箱更加智能化、简便化。”高翔说。
