生长在河里的淡水鱼，用海水来养，能活得了吗？这个看来不着边的想法如今居然成了现实。近日，位于浙江象山县高塘岛的宁波好赛水产发展公司利用新技术，用海水养大的1000多公斤河鲫鱼运往金华市场，掀开了今年大规模上市的序幕。
在高塘岛的好赛公司养殖场，公司负责人宋德定从养殖塘里提起鱼篓查看，里面全是活蹦乱跳的河鲫鱼。与市面上的鲫鱼有所不同的是，这些河鲫鱼鳞片呈淡淡的金黄色。据介绍，养殖池的水是海水与淡水混合体，盐度为千分之十，是海水盐度的三分之一左右。“当初投放时，就是普通的小河鲫鱼苗，在海水里养了四五个月之后，变成‘金’鱼了。”宋德定说。
宋德定养鱼近20年：“淡水养鱼细菌多，鱼容易生病，当初我就琢磨着引入海水来养。”六七年前，宋德定在庄市街道设立实验室，攻关淡水鱼“海化”养殖，经过三四年的反复调试，终于摸索出了一套有效办法。2014年，他来到高塘岛龙珠村，用两年多时间，投资近1500万元建起108亩钢架大棚养殖池，采用精确的水质控制技术，实施淡水鱼“海水化”规模养殖，并实现了“零排放”的循环水生态化养殖。在宁波大学水产学院的技术人员协作下，公司研发多种饵料，以提高鱼的品质。
宁波市海洋与渔业研究院副院长吴雄飞说，淡水鱼“海水养”是个新课题，以前在慈溪地区的鱼虾混养中有过试验，但像好赛公司这样规模化养殖获得成功的，非常罕见。河鲫鱼变成“金”鱼，原因在于海水中有钙，促进鱼的体表颜色变深，且与投喂的饵料有关。“淡水鱼‘海水’养，存活的关键在于水质的控制，其最大的好处是大幅降低了鱼的病害发生率，且没有土腥味，鱼肉更紧实，口感更好。由于减少了用药量，养大的鱼也更安全、健康。”吴雄飞说。
据悉，目前好赛公司用海水养殖的，除了河鲫鱼，还有草鱼、花鲢、鳙鱼、黑鱼等淡水鱼。今年5月，公司出产的第一批河鲫鱼因为肉质鲜香可口，大受食客欢迎。宋德定说，现在公司主打“东海鲫鱼”这一概念，每月出产约5000公斤，全部销往金华市场，批发价为50元1公斤，市场零售价每公斤70多元，尽管价格高出普通鲫鱼一倍，仍供不应求。到今年年底，好赛公司月产量有望达到4万公斤，届时将在宁波设销售点，让市民尝一尝用“海水养”的淡水鱼到底是啥滋味。
余建文 刘御芳
