1。产热是鸡体经过代谢过程将饲料能转化成热能。这些热量须维持鸡体的各项功能正常进行，如体温、呼吸、心跳以及出产的进行等，在这些生理运动正常进行时还须将其他的热量分发到周围环境。在环境温度较低时，鸡体必需依靠产生较多热量来维持体温，而在高温下则将其产热量节制在最低水平，这些都有利于维持体温恒定和过剩热量的散失。在冰凉的环境条件下，鸡体颤动则增长产热。群饲鸡在低温下产热量较单饲鸡少，在高温下则相反。产热量还与羽毛生长状况有关，羽毛生长良好者产热量显然比不良者少，气温越低，此差异越大，大概到0℃几乎相差1倍。鸡只经过采食能量饲料的多少来调理产热量，但是产热量与采食量的曲线并不相并行。
2。散热在鸡体产热的同时也一直向外界环境散放热量，散热主要经过皮肤进行，其次还经过呼吸道和排泄器官等进行。在总热量中约有80%经过皮肤，10%经过呼吸道，其他的为加温饲料和饮水以及产蛋等来进行。散热的方法有四种：辐射、传导、对流和蒸发。
