南瓜生长时期不同，对养分的吸收量也不同。幼苗期南瓜生长量很小，需肥量也较少，进入果实膨大期对氮的吸收量急剧增加，钾与氮的吸收规律基本一致。而磷的吸收量增加较少。移栽后淋足定根水。缓苗后用的尿素水淋1-2次促苗生长。追肥一般分三次，第一次在伸蔓期或封行前，结合中耕除草，需要施用有机肥，第二次在膨果期，施用氮肥，第三次视植株的生长情况在第二、三个果的膨果期时施用有机肥和化肥混合肥料来用。
膨果期需水分较多，要适时灌水。秋植病毒病的发生与生长前期的肥水供应关系佷大，多淋水肥促进植株的快速生长，避免缺水缺肥，能有效地减轻病毒病的发生。春植雨水较多，应做好排水工作，降低田间湿度。秋植中、后期雨水较少，要抓好沟灌工作。
所以在南瓜的生长期内，施用有机肥生产线生产的有机肥来施用，或配合化肥的混合施用都是可以满足南瓜的生长营养需求。
