一、放养前的准备工作
1.池塘选择
选择流水条件的水泥池，面积在50平方米～100平方米左右，池深50cm～100cm，池形为长方形或圆形，无死角，并设置进水口、排水口、防逃栅、排污口、排污渠等设施，保证养殖池水流通畅，也便于水流交换与排污方便，易管理，易捕捞，水体利用率高。
2.池塘消毒
采用漂白粉或生石灰全池泼洒的办法，可将池水排干，漂白粉用量为60g/平方米～100g/平方米或生石灰用量75g/平方米～100g/平方米，用水溶化后，池底、池帮全部泼洒或粉刷均匀，以消灭敌害生物和致病生物。养殖池放置4天～6天后放水备用。
3.养殖用水选择
养殖用水应符合渔业用水标准，水质无污染，可为不浑浊的山泉、水库底层水或河流冷凉水，水温常年变化在5℃～20℃之间，水量供给恒定。虹鳟养殖用水的各项指标控制在：溶解氧>7mg/L、氨态氮<0.0075mg/L、亚硝酸盐<0.5mg/L、硝酸盐<1mg/L、磷酸盐<0.2mg/L、悬浮物<15rog/L、pH为6.5～7.5。
二、鱼种养殖
1.放养条件 水温达到10℃～15℃时，选择面积40平方米～60平方米水泥池，水深控制在50cm～60cm，水流流速控制在2cm/s～4cm/s，交换频率达到2次/小时～4次/小时，溶解氧保持在5.5mg/L以上，天气无风、无雨，苗种池与鱼种培育池温差控制在2℃以内，再放养苗种。
2.鱼苗选择 充分认识苗种质量的重要性，放养经有关部门检疫合格的或者自己培养的鱼苗，要求体质健壮、无病无伤、规格整齐、不携带任何病原菌、规格在10g/尾左右。
3.放养密度 根据池塘条件、水流量的大小来合理控制放养密度。一般情况下，规格为10g/尾左右的鱼苗放养密度为1500尾/平方米～1800尾/平方米。放养密度过低，产量低，池塘利用率低;放养密度过高，容易造成溶解氧不足，病害增加。
三、成鱼养殖
1.鱼池选择 一般选择长方形或圆形的水泥池，面积100平方米左右，水深控制在60cm～80cm，水流流速不要超过30cm/s，池水交换频率应大于或等于2。鱼池并联排列，进水口稍高于池水面，排水采用底部排水，有利于沉淀物的排出。
2.鱼种选择 放养选择个体强健、光泽度好、没有伤病、规格大且整齐、游动迅速、一般个体重量在70g～100g的虹鳟鱼不中。
3.放养密度 在有限的水体中获得最大的生产量，最重要的前提是放养足够数量和一定规格的鱼种，放养密度受水量、水温、溶解氧状况等多种因素制约，要求合理安排养殖密度。一般地，规格为70g/尾～100g/尾的鱼种放养密度在150尾/平方米～180尾/平方米之间，即可获得较高的产量。
四、饲料投喂
虹鳟养殖要投喂高质量的人工配合全价颗粒饲料，饲料质量要符合国家标准。必须选用质量高、信誉好的厂家生产的配合颗粒饲料，饲料中动物性成分要高于40%，蛋白质含量45%左右，脂肪含量为6%～12%，碳水化合物含量为9%～12%，还要添加必要的维生素和无机盐，以保证饲料中各种营养成分的均衡。饲料投喂适时、适量，同时注意每天鱼群的活动情况，原则上投饵率占鱼体总重的2%～6%，苗种期每天投喂3次～4次，成鱼期每天投喂2次～3次，第二天的投喂量可根据鱼体摄食强弱灵活掌握，同时，投喂量还取决于操作环境、鱼体自身状况和投喂水平，避免盲目大量投喂，保证鱼体的健康和饲料的合理利用。
五、病害防治和药物使用
虹鳟养殖过程中，尽量减少用药。生产中对于虹鳟疾病的防治要坚持有病早治、对症下药、防止滥用药的原则，加强日常管理，勤观察、勤检查，同时要确保饲料的优质新鲜。提倡使用高效、无毒、无副作用的绿色水产药物，坚决杜绝国家明令禁止药物的使用，保证产品质量，使虹鳟产品达到国家行业标准《无公害食品 虹鳟》的要求。
六、水质管理
由于虹鳟属于冷水性鱼类，在进行高密度养殖过程中，水环境中的各种理化因子变化都直接影响虹鳟的正常生长，最重要的指标是溶解氧和水温。虹鳟对溶解氧的要求非常高，对水温的升高也非常敏感，两者中任何一种因子变化都直接影响虹鳟的生长率和饲料利用率，特别是在夏季水温偏高时，可适当加大池塘水体的交换量。因此，保持池水充足的溶解氧水平和适宜的水温，是虹鳟养殖的重要条件。另外，养殖过程中也要注意水量的变化，必要时可辅助添加井水和增氧剂。
七、 日常管理
虹鳟高密度养殖条件下，需要进行精心的、科学的管理，并做好生产和用药记录。渔场技术人员做到按时巡塘，注意观察虹鳟活动和摄食情况;勤刷闸门，保证水流通畅;定时清污，保持水环境清洁;发现异常，及时采取措施。每天坚持测量水温、溶解氧、pH、氨态氮、亚硝酸盐等理化指标，定期进行实验室内的鱼体抽样检测，掌握水质变化规律。
八、 出塘
根据市场需要，适时出塘，争取获得最大的利润。对养殖中出现规格不齐的现象，及时筛选已达到商品规格的个体进行出售，避免出现池中大小鱼体争食和放养密度过高的现象。同时，做好运输过程中的各项准备工作，提高运输成活率，减少不必要的损失。出塘后的池塘，要做好清塘消毒，以备再次养殖使用。当前，由于多重因素，致使养殖利润空间越来越小，养殖场应加强规范化管理，提高行业组织化程度，进一步提高产品质量，降低生产成本，减少技术环节的损失，以取得更高的经济效益。行业知识
