北方大了，各地相差很多，具体的哪里呀?
黄河一带，在公历6月份，也就是农历五月份。白居易的诗《观刈麦》：“田家少闲月，五月人倍忙，夜来南风起，小麦覆陇黄。”这里的 “五月” 就是公历的 6 月份。北方小麦什么时候收割
大西北，大东北，不种冬小麦，而是种春小麦，大约在公历的 7 、8 月份成熟收割。
春小麦品质优良，可以磨出高级面粉，比如东北的 “沙子面” 。
一天当中小麦收割最佳时期
一般一天最好的时间是：9：00-11：00;16：00-18：00现在基本上都是联合收割机作业，选择上述两个时间段是因为：9：00之前麦秆上的露水还没有完全蒸发掉;11：00-16：00，天气太热，麦秆干燥;18：00以后，慢慢开始有露水了。北方小麦什么时候收割
这两个时间段内麦子不潮湿，容易脱粒;且不过于干燥，若麦秆过于干燥，麦粒容易自动崩开，不容易做到颗粒归仓。
但，值得说明的是，联合收割机到某作业地时，只要麦子成熟后，一般不选择收割时间的，只要天气不下雨，就会连续作业收割，农民也不会考虑这个时间是否利于小麦的收割。
但根据我国跨度的不同，小麦的成熟期是不一样的。一般的南方的早一些，北方的晚一些。而且是越往北越晚。一般在6月1号到10号，北边的就更晚一些。
