超市买的猪肉，在阴暗环境下竟发出“绿光”。近日，常州消费者屈女士在新北区一超市买了18元猪肉，由于是冬天，就没放冰箱，谁知在家放到第二天夜晚时，屈女士发现猪肉在暗地方居然发出绿光。担心肉有问题，惴惴不安的屈女士向新北区消协投诉咨询。
收到投诉后，新北消协新桥分会工作人员第一时间介入调查。经查，商家猪肉检疫检验合格证明齐全，未发现商家出售的同一批次其他猪肉有“发光”现象，屈女士的猪肉会发“绿光”是革兰氏阴性球杆菌在冬天敞口暴露在肉中繁殖所致。
为此，消协工作人员专门咨询了新北区市场监督管理局食品处。经过咨询了解到，这种叫“革兰氏阴性球杆菌”的发光菌属于低温菌， 一般情况下只在含盐培养基上生长。但只要营养条件合适，这种菌也可以在低盐或无盐的状态下良好生长，目前我国尚未发现有关发光杆菌对人体造成危害，因此无法断定发光猪肉存在质量问题。
虽然屈女士买肉后存储不当，但也无法排除猪肉在购买前就已会“发光”。因此，在之后的调解中，考虑到消费者购买时间不长，商家从保障饮食安全和维护商家声誉角度出发，退还了屈女士买猪肉费用18元。
虽然毒性测试表明，这种阴森的发光蛋白本身对人体无害，发光杆菌加热到70℃也可以很快被杀死，临床上也尚未出现因食用发光畜肉、鱼肉导致发病的案例，但是，由于发光杆菌原本就是环境中的杂菌，它的出现也暗示着猪肉可能在储存或运输过程中沾染了细菌，而其他未知的细菌所存在多大的风险，是很难确定的。 何晨涛 张维明 刘国庆
