【入药部位】种皮黄色的种子。
【性味】平
【归经】脾、胃、大肠经。
【功效】宽中导滞，健脾利水，解毒消肿。
【主治】用于食积泻痢，腹胀食呆，疮痈肿毒，脾虚水肿，外伤出血，多发性神经炎。
【营养成分】每100g黄豆含蛋白质36.3g，脂肪13.4g，碳水化合物25g，钙36.7mg，磷57.1mg，铁11mg，胡萝卜素0.4mg，硫胺素0.79mg，核黄素0.25mg，烟酸2.1mg。还含有卵磷脂，大豆皂醇A、B、C、D、E等各种物质。
【营养价值】1.大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。
2.大豆中的豆固醇可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇下降。
3.大豆富含钾，对心血管健康有益。
4.还有含量丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好作用。
【药材鉴别】:种子黄色，黄绿色。种皮薄，除去种皮，可见2片子叶。黄绿色，肥厚。质坚硬。气微，具豆腥味。
