节后鸡蛋价格大幅“跳水”，批发价跌破3元/斤“大关”。这也是蛋鸡养殖行业经历了18个月的超长盈利周期后，首次进入2元区。
鸡蛋价格蹿升18个月，节后大幅跳水
新京报记者从北京新发地了解到，2月15日，新发地市场鸡蛋的批发价报2.84元/斤，比2月10日的3.41元/斤下降16.72%； 比2019年1月15日的4.31元/斤下降34.11%；比2018年2月14日的4.43元/斤下降35.89%。
周环比大幅下降；月环比大幅下降；年同比大幅下降。2月18日，鸡蛋价格继续下跌，报价2.78元/斤。记者了解到，蛋价自从2017年下半年大幅蹿高以后，一直处于高位运行。
北京新发地统计部相关负责人介绍：“按照往年的惯例，批发市场大多从农历腊月二十九到正月初五都处于放假歇业的状态，市场交易基本停顿。在这期间，蛋鸡并没有放假歇业，产蛋仍然在继续进行中。因此，养鸡场存放的鸡蛋就会增多，甚至积压，蛋价就会在销售压力增大的情况下下滑”。
这只是鸡蛋价格节后下跌的一个原因，长时间蛋价虚高对养鸡场的误导，也在节后从价格上表现出来了。“节后蛋价大幅回落，几近跳水，就是前期蛋价虚高对养鸡场误导的结果。”相关负责人介绍，养鸡场鸡蛋出厂价的跌幅，远远大于市场的跌幅，节后养鸡场鸡蛋的出厂价已经到了亏损的边缘。
网络报价拉高鸡蛋价格，商户存货出不去
网络报价把鸡蛋价格拉高，养鸡场乐见其成；对蛋价进行打压，养鸡场会有所抵触。新发地市场商户告诉新京报记者，网络报价在节前对养鸡场的最后1次报价是165元/箱（44斤装），节后的第1次报价是110元/箱，弄得养鸡场措手不及。
不仅是养鸡场措手不及，市场上的许多商户还存有大量鸡蛋，鸡蛋的储存商也存有大量的鸡蛋，以至于近期，有的养鸡场、商户、储存商都不愿意按照网络报价出货了。他们的评价是“不能这么玩儿。”
对此，新发地统计部负责人表示：“即便是目前的价格是按照网络报价运行的，网络报价再怎么编写，也不应该过于离谱”。目前的补救措施是使蛋价实现“软着陆”，避免对养鸡场造成过大的伤害。
据介绍，蛋价自从2017年下半年大幅蹿高以后，历时1年半的时间，一直在高位运行。在这1年半的时间里，养鸡场获利颇丰。
按照市场规律，或者是“市场有一只看不见的手”的作用，蛋鸡补栏量一直是增加的，鸡蛋的产能一直是扩充的，蛋价也会进入周期性波动的下降区间。这个下降区间出现的时间，本来可以更早一些。当时新发地市场的商户就认为，网络报价把蛋价拉高，“总有它‘兜不住’的时候”。
在网络报价的误导下，蛋价进入下降区间的时间直到2018年下半年才开始出现。所以，今年1月份前半月蛋价的上涨，不过是为了继续推迟进入下降区间的最后“努力”而已。
