外出就餐需注意，黑龙江曝光3家餐饮店的餐具检出大肠菌群不合格

　　 3月4日，黑龙江省市场监督管理局发布2019年第8期食品安全抽检信息，组织对粮食加工品、餐饮食品等2大类食品264批次样品进行了监督抽检。其中：抽样检验合格样品261批次，不合格样品3批次。

 

　　抽检信息显示，不合格产品为3批次餐具检出大肠菌群不合格，分别为：标称哈尔滨市松北区老厨家锅包肉小馆提供的餐具（餐盘），标称龙沙区爱上午餐快餐店提供的餐具（小碟），标称龙沙区潮八振菜馆提供的餐具（小碗），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

 

　　大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中大肠菌群超标的原因：一是餐饮具清洗不彻底；二是餐饮具灭菌不彻底（消毒液未达到规定浓度、餐饮具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间不够）；三是操作人员或周围环境不清洁，造成餐饮具受二次污染所致。大肠菌群超标能引起肠道外感染和急性腹泻等疾病。

 

　　黑龙江省市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格餐饮具，餐饮经营企业所在地市场监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等规定，对餐饮单位予以警告，责令餐饮经营者对不合格餐饮具立即停止使用，并严格按餐饮具洗消程序和要求，重新进行清洗消毒，合格后方可使用。同时，餐饮单位要认真查找不合格餐饮具产生的原因，并针对问题制定整改措施，杜绝问题再次发生。