今年以来，广东、广西、福建、海南几大传统对虾养殖区域的对虾养殖情况普遍较差，气候异常、气温波动、病害严重等都是主要影响因素。另外，加上部分养殖户养殖管理不到位、养殖经验不足，使得对虾养殖成功率平均仅在3成左右，产量持续下降。
目前，对虾养殖已经不止局限在广东、广西、福建、海南、江苏、浙江一代，类似在河北唐山、山东潍坊与滨州、辽宁营口与丹东、湖南、湖北部分区域的对虾养殖正渐成规模。那么在南方对虾养殖成功率低、产量低、严重闹“虾荒”的局面下，今年北方对虾养殖情况如何？是否有挽救“虾荒”的机会，近日，笔者对几个北方主要养殖区进行了调查。
山东滨州淡水、海水养虾差异大工厂化养虾成功率近9成
因为市场价格相对较好，且气温不断升高，一般来说，七八月份是山东滨州土塘养殖模式对虾的出虾高峰期，而业内人士认为，就目前养殖户出虾情况来看，今年滨州地区对虾养殖情况呈现出明显的两极分化。“滨州土塘养虾，靠海的就取海水，不然就抽地下水养虾，所以海水、淡水养虾的都有，不过今年这两种方法养虾效果差异蛮大，海水养虾成功率都不错，淡水养虾则相对较差”。
据滨州一养殖场负责人张荣安介绍，他了解到淡水土塘养虾今年在滨州地区表现差强人意，发病率甚至能达到8成左右，成功率也因此较低。主要原因可能是淡水中盐度和矿物质成分含量不易控制，对虾吃食、脱壳往往会受到影响，加上养殖密度过大，极容易感染病灶。而张荣安自己的养殖场大部分则是由盐场改造，数十万亩虾塘全部海水养虾，他告诉笔者，今年的养殖效果非常不错，近段时间每天都要出十万斤左右的虾。
与土塘模式养殖情况两极分化不同，工厂化养殖模式凭借稳定的养殖效果，能够不依赖环境反季节养虾，近两年在滨州地区逐渐推广开来，而今年工厂化养殖模式更是受到热捧。一方面，部分养殖户认为，工厂化养虾水环境可控，对虾长速快，普遍一个多月既可以长到60支/斤规格，成活率接近9成，且全年都可出虾，因此很看好这种新模式。另一方面，滨州当地渔业主管部门也认为，工厂化养殖前景广阔，有利于提升全市渔业生产标准化水平，因此计划年内再建设1.5万平方米工厂化养殖车间。
河北唐山
土塘成功率仅两成拉动产量主要靠工厂化养殖
由于天气原因的限制，相较华南北方对虾养殖放苗时间一般较晚，而在唐山地区多数养殖户放苗时间是在5月1日前后，目前经过3个多月的时间，唐山对虾养殖进入出虾高峰期。不过虽然养殖户出虾相对集中，但对虾产量并不是很多，市场存在“缺虾”的情况，虾价也因此比往年同期有所提高。
知情人士介绍，今年唐山的土塘养殖情况不太乐观，真正能从开始放苗一直养成到8月中旬出虾的虾塘并不多，保守估计，成功率应该有2成以上。据了解，导致今年对虾养殖成功率较低的原因，依然是严重的虾病问题，包括白斑病、肝胰腺坏死、肠胞虫病等，其中肠胞虫病尤为严重。另外，据近期正在出虾的养殖户介绍，未出现明显病害一直从放苗养到现在的对虾，规格相对往年也较为一般，普遍在40支/斤左右。
因为采取土塘模式对虾产量不高，所以近几年在唐山地区愈发流行的工厂化养殖模式成为今年拉动当地对虾产量的主力军。据唐山工厂化模式对虾养殖户肖娜思介绍，截至7月底，其整个车间已经出虾两次，产量在6万斤以上，而后再次放苗，经过13天的时间，虾苗大小已接近2厘米。“养殖效果稳定是工厂化养殖模式最大的特点之一，尤其是在北方冬季，相比传统养殖模式有明显优势”。
辽宁营口
养殖效果与往年持平，三成排塘三成赚钱，其余表现平平
辽宁地区是全国各大对虾养殖区域中的后起之秀，作为养虾新兴区域，环境条件相对传统区域要好，不存在明显的“连作障碍”，因此近两年，辽宁营口、盘锦等地的对虾养殖业发展一直相对稳定，从目前的养殖情况来看依旧如此。据大北农东北区市场负责人李昂介绍，近期养殖户陆续出虾，整体来看，前期发病严重直接排塘的比例在三成左右，余下七成则没有出现明显病灶，但是真正能够赚钱的养殖户也只有3成。
李昂认为，之所以赚钱的养殖户只在3成，余下的表现平平，主要原因是养殖户管理经验不足，辽宁地区大规模发展对虾养殖业时间不长，养殖模式尚不完善，养殖户在调水、用药上方法不当，从而导致对虾产量不高。另外，李昂告诉笔者，截至第一季度营口地区工厂化模式表现不错，养殖周期一般在60天~70天，成活率能达到8成~9成，产量也相对不错，与往年相比稳中有升。
湖南、湖北部分区域平均成功率三成左右淡水养殖模式潜力大
相比大宗淡水鱼，对虾并不是湖南、湖北地区水产养殖的热门品种，虽然已经入湖南、湖北地区十年有余，但对虾养殖业的发展却一直不温不火。业内人士认为，目前湖南、湖北地区对虾养殖规模虽比过去有所增加，但仍旧不大，养殖区域也较为分散，而限制湖南、湖北地区对虾养殖业发展的主要原因应该是针对湖南、湖北环境条件因地制宜的养殖模式始终没有推广开来。
据了解，湖南、湖北地区水源基本是纯淡水，并不是对虾生长理想的水源条件，正是由于养殖条件上的限制，湖南、湖北地区对虾产量一直不高。同时，今年天气高温多雨，有湖北养殖户就向笔者反馈，今年的虾病要比往年严重。而据湖北武汉正大有限公司工程师王小春透露，通过对客户前段时间出虾情况的统计，他认为，今年第一造的成功率仅在三成左右。
不过，王小春也表示，由于市场需求不断增加，今年湖南、湖北地区对虾价格要远远好于往年。另外，如今不少大型虾料厂都在完善并力推适合湖南、湖北地区的纯淡水对虾养殖模式。多种利好因素之下，多数人认为，在传统养虾区域，如珠三角以及江苏、浙江、海南等地养殖成功率越来越低的情况下，湖南、湖北地区纯淡水对虾养殖模式潜力巨大。
相比于海水、半咸水养虾等模式，纯淡水养虾模式关键在于虾苗淡化。业内人士介绍，5月初，养殖户陆续从虾苗场进苗，此时盐度一般在15%左右，如果在严格按照相应标准模式养殖的情况下，一般经过7天~10天的淡化，每天按时按量投喂虾片，在盐度下降至0~1格时下塘，淡化成活率能够达到60%~80%。 孙旭东
