黄鑫 张玉峰
走进位于山东省利津县陈庄镇的德聚源家庭农场，在南美白对虾工厂化养殖车间里，只见塑料大棚里一个个水泥虾池整齐划一，虾池里的水花不断翻涌。“原先露天养殖南美白对虾，不仅养殖成本高，而且风险大，产量极不稳定。我们探索了工厂化养殖南美白对虾的新路子，总投资300万元建成了占地50亩的南美白对虾工厂化养殖基地，发展养殖水体5000立方米及配水池、冷库、增氧系统等配套设施，让对虾住进恒温的‘空调房’。实现了一年四茬虾，秋冬都能养，而且反季节销售的价格更高，收入比以前翻了好几倍。”德聚源家庭农场负责人盖金英笑着说道。
时值盛夏，烈日炎炎炙烤着大地，一进入对虾的“空调房”却令人感到阵阵凉意。大棚墙壁上挂着一个温度计，显示当前室温为27℃，比室外低了好几度。“空调房”是一间占地10亩的钢架大棚，利用塑料膜保温、锅炉加温控温进行高密度养殖，通过工厂化设备控制对虾养殖的全过程。盖金英介绍说，南美白对虾是热带虾类，露天虾塘在低温条件下无法养殖。同时，南美白对虾非常依赖于稳定的气候，一旦遇到暴雨天气，大量雨水夹带杂物冲入露天虾塘内，容易生病致死。利用钢架大棚养殖，无论是北风呼啸的冬天，还是烈日炎炎的夏季，配备了各类监测设施和恒温设备的塑料薄膜大棚内始终温暖如春，解决了早春、秋冬不能养对虾的难题。“一年四季不间断养殖，真正实现了高产稳产低风险。”盖金英说。
“想要实现水温恒定，水的来源十分重要。在这一点上，我们可是有秘诀。”盖金英故作神秘地说道。原来，陈庄有着丰富的地下水资源，天然无污染，不仅冬暖夏凉，解决了冬季养虾提温慢、夏季降温难的难题，而且含盐量高，正适应南美白对虾的生长。为了充分利用地下水，农场建起了一套完备的地下水循环系统，地下水通过深井打上来后，进入曝气池降低矿物质含量，再进入配水车间进行消毒、肥水，达到可使用状态时进入生产车间，生产车间产生的废水经过污水池利用生物菌消毒后，回收进入储备水库进行二次消毒，进入曝气池进行循环利用。工厂化循环水养殖把外来污染源和病原体的危害降到最低，生产环境稳定，通过对养殖废水的资源化处理，减少养殖生产对环境的污染，实现绿色、可持续的生产方式。
说到养殖南美白对虾的收益，盖金英算了一笔账。“5000立方米水体的养殖规模，按平均25元/斤计算，养一茬的产值就能达到150万元。一年养殖四茬，除去自然损耗，今年的产值预计可达500万元。”
今年以来，陈庄镇大力培育家庭农场、专业合作社、专业大户等新型农业经营主体，提高农业组织化程度，目前已建成鸿达有机大米专业合作社、恒业绿洲家庭农场、新兴苹果生产种植基地等172家农业经营主体,共培育省级农业龙头企业2家，市级农业龙头企业4家。
