2018/19榨季截至2019年2月28日，印度全国466家糖厂投入生产，累计产糖2476.8万吨，去年同期457家糖厂产糖2317.7万吨。马哈拉施特拉邦和卡纳塔克邦的部分糖厂已经收榨。
本榨季截至2月28日，马哈拉施特拉邦累计产糖921万吨，而去年同期产量为845.4万吨。23家糖厂已经收榨，170家糖厂仍在运营。去年同期有18家糖厂收榨， 169家糖厂仍在运营。
北方邦截至2019年2月28日有117家糖厂压榨，累计产糖732万吨，去年同期压榨糖厂数持平，糖产量为736.1万吨。
卡纳塔克邦截至2019年2月28日已产糖416.9万吨。32家糖厂已经收榨，35家仍在运营。去年同期糖产量为339.2万吨， 38家糖厂正在运营，27家已收榨。
泰米尔纳德邦目前有32家糖厂在运营，累计产糖47万吨，上榨季同期26家糖厂产糖35.8万吨。
截至2019年2月28日，古吉拉特邦已产糖88万吨， 14家糖厂在运营。去年同期15家糖厂产糖82.3万吨。
截至2019年2月28日，安得拉邦和泰伦加纳邦25家糖厂累计产糖57万吨，上榨季同期有22家糖厂生产了57.1万吨糖。
截至2月底，比哈尔邦、北阿坎德邦、旁遮普邦、哈里亚纳邦和中央邦的糖产量分别为57.5万、25.5万、46万、41.5万和41万吨。
本榨季，印度制糖史上首次从糖蜜和甘蔗汁中生产乙醇，预计将供应约5.1亿公升乙醇，减少大约50万吨糖产量。截至2019年2月底，用糖蜜/甘蔗汁生产的乙醇量约为1.2亿公升。减少了10万吨糖产量。
截至2019年2月22日，印度政府在一份新闻稿中报告，全国糖厂的甘蔗拖欠款达到2015.9亿卢比，为历史同期最高水平。然而，随着政府决定提供超过1000亿卢比的软贷款，并将食糖最低出厂价格提高到每公斤31卢比，欠款或迅速减少。
不过，2019年3月制定的食糖月销售配额非常高，导致糖价下滑超过1000卢比/吨，这将对糖厂造成不利影响，并抵消了政府最近采取的一些良性措施。
