小时候我们的食材种类是有很大的局限性的，比如夏季，基本上农村家家都有菜园子，菜园子里面出产什么，我们在夏季就会吃什么，而秋冬季节更是如此，秋冬季节我们会屯备好秋储菜，所谓的秋储菜就是白菜和萝卜土豆，这一个冬天就主要吃这些事先准备好的菜，一直吃到春季，偶尔也会购买一些别的类型的蔬菜，但是这些蔬菜都是长途跋涉运送过来的，我记得那个时候我特别喜欢吃一种蔬菜，叫做菜花，不过平时是吃不到的，只有在过节的时候家里才会花钱购买，后来在市场上蔬菜的种类越来越多，有一种蔬菜进入了市场，而且这种蔬菜长的和菜花很相似，这种蔬菜的名字叫做西兰花，今天我们就介绍一下西兰花，共同来聊一聊西兰花这种蔬菜。
西兰花自从在我国的市场上出现之后，就一直非常受我国消费者喜爱，西兰花为什么如此受到大众的欢迎呢？主要是因为西兰花在营养成分上确实占有一定的优势，西兰花是一种很有营养的蔬菜，富含各种维生素和微量元素，特别是维生素C的含量非常高，据一些科学数据表明，西兰花是维生素C含量最高的蔬菜，我们知道维生素C对人体是非常有帮助的，特别是对于一些爱美人士，维生素C 可以起到护肤美容的作用，所以这类人群应该多吃西兰花，而且维生素C可以提高机体免疫力，对人体非常有益，所以孩子和老人这些免疫力比较低的人群也应该多吃西兰花。
西兰花其实并不是我国本土的蔬菜，西兰花是在十九世纪末才传入我国的。传入我国后西兰花就凭借着其营养价值高，口感外形好等优势，占据了我国蔬菜市场，现在西兰花更是我国居民餐桌上能够经常看得到的一种常见蔬菜，西兰花炒肉，或者直接水焯西兰花都非常的好吃，细细品尝能够感受到有一种植物清香的口感。
因为西兰花非常受欢迎，所以在短短百余年的时间，西兰花在我国占有非常大的市场份额，已经成为了常见蔬菜品种。我国种植西兰花已有100万亩，市场占有率是1/5以上，如今创产值24亿，西兰花已经从一个洋品种，成为了我国本土蔬菜市场中占有重要一席之地的蔬菜，很多菜农也因为种植西兰花走上了致富的道路。
