巴西里约热内卢联邦大学（UFRJ）全国儿童食品与营养研究项目（Enani）的第一阶段工作于本周一（18日）开启，该项目已获得巴西卫生部和国家科学技术发展委员会（CNPq）的支持，主要针对5岁以下儿童进行。
巴西国家通讯社3月18日报道，据估计，项目第一阶段的数据采集工作将持续至今年12月份，数据统计结果将于明年2月份公布。第一阶段的数据采集范围涉及全国123座城市，数据采集范围之大、采集数据之详细在巴西均前所未有。
第一阶段计划收集1.5万个家庭的信息，相当于收集1.7万名5岁以下儿童的信息。该项“儿童营养普查”工作的调查数据可作为事实依据，支持卫生部通过全国食品与营养协调计划（CNAN）为5岁以下的巴西儿童制定相应公共政策。
根据项目计划，第一批调查的城市共有23座，分别位于里约热内卢州（Rio de Janeiro）、巴伊亚州（Bahia）、圣埃斯皮里图州（Espírito Santo）和南里奥格兰德州（Rio Grande do Sul）。
UFRJ若泽·德卡斯特罗（José de Castro）营养研究所的Enani项目协调员吉尔伯托·卡克（Gilberto Kac）表示，该项目共制定了三大目标。第一个目标是从食品和营养角度记录5岁以下儿童的微量元素（维生素和矿物质）缺乏情况。
这位协调员说道：“这是第一个史无前例的研究课题。我们将对6到59个月之间的儿童进行血液检测，所收集样本的数量将刷新国内记录。6个月以下婴儿也在该项目的研究范围之内，但不会进行血液检测。”
此外，第一阶段还将检测5岁以下儿童的进食情况。调查人员将使用技术手段对目标儿童进行检测，以确认其24小时内的进食情况。
该项目制定的第二个目标是，根据婴幼儿24小时内的进食情况记录国内的母乳喂养数据。调查人员将收集母乳喂养、补充喂养、母乳捐赠和母乳库等方面的信息，并将对国内现存数据库进行更新。
第三个目标是记录人体营养状况测定结果，检测内容包括儿童和母亲的身高体重等类目。
人体营养状况测定可用来评估5岁以下儿童的超重和肥胖情况，并以此推断国内儿童的营养不良水平是否得到改善。
