原则
高盈利阶段，出栏大猪；低盈利阶段出栏小猪，提高料肉比，措施有三：（1）早出栏；（2）降低密度；（3）挑好猪喂。
解释
要取得高盈利，片面追求低的料肉比或者高的长速都是不正确确的。应该将这二者集合，应该计算一头猪的日均盈利，因为一年365天是固定的（若猪圈紧张，养大猪会降低一定的出栏头数，也就是必须要卖一批小猪，这种情况关系到小猪的价格：若小猪贵，出栏180斤以上的大猪更划算）。
举例说明
一头小猪，吃一斤料长一斤肉，一天长一斤；一头大猪，吃2斤料长一斤肉，一天长两斤。饲料价格为1.5。
若猪价为7.5元/斤，大猪日均盈利为9元（7.5*2-2*2*1.5），小猪日均盈利为6元（7.5-1.5），大猪日均盈利高。
若猪价为4元/斤，大猪日均盈利为2元（4*2-2*2*1.5），小猪日均盈利为2.5元（4-1.5），小猪日均盈利高。
上面是定性分析，到底如何根据猪价和饲料价来决定出栏大猪还是小猪？
日均盈利计算公式如下
日均盈利 = 日均增重*猪价—日均增重*料肉比*饲料价 =日均增重*（猪价—料肉比*饲料价）
①若养大猪60—180斤是必须养的，我们主要看180斤以后的阶段是否值得养。
日均盈利（60—180斤）=日均增重1*（猪价1—料肉比1*饲料价）（60-180斤阶段的相关数据标识为1，大猪阶段标识为2）
日均盈利（180斤以后）=日均增重2*（猪价2—料肉比2*饲料价）
若大猪值得养，则日均盈利（180斤以后）>日均盈利（60—180斤）,推导结果为:
(日均增重*猪价2 - 日均增重*猪价1)/饲料价 > (日均增重*肉料比2 - 日均增重*肉料比1)
将各阶段数据代入计算，若上式成立，180斤以后日均利润高，晚出栏，否则，应早出栏。
②若大猪小猪猪价一样，上式变换为：
(猪价/饲料价) > [(日均增重*肉料比2 - 日均增重*肉料比1) - (日均增重2 - 日均增重1)]
养肉猪还是卖小猪
肉猪成本包括30斤的小猪和30斤至出栏时的饲料。以200斤出栏为例，30斤以下价格为猪价（30斤以下），
总成本为：30*猪价（30斤以下）+饲料价*170*料肉比（30至100）
肉猪保本价为：总成本除以200.
若盈利不高，应早出栏，否则，应晚出栏。
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