大棚种植可以说是让我国这个农业大国的蔬菜种植迈入了新时代，但很多露地种植简单的蔬菜在大棚种植的时候种植技术要求高了不少，比如马兰头本来也是非常容易露地种植的。那么南方大棚马兰头在南方如何进行大棚种植?南方大棚马兰头种植技术。
1、品种选择
马兰头分为红梗椭圆形叶和青梗倒卵状长圆形叶两类，红梗品种香味浓郁，食用、药用价值高;青梗品种节间长，叶面光滑，叶鲜嫩，产量高，抗病性强，色泽好。
2、分株栽植
马兰头采用分株繁殖法进行栽植，于8月下旬至9月上旬在人工留种地选取生长健壮的植株，割去老叶，待新叶长出后连根挖起并进行分株，同时剪除多余老根。每穴定植健壮苗3～4 株或稍弱的苗5～6株，穴间距20 cm，行距25 cm，将土壤拍实或踩实后浇定根水，一般5～7 d即可成活。马兰头多年连续采收易使产量降低，应每年重新栽种1 次。
3、马兰头田间管理
3.1、马兰头肥水管理
当幼苗长出2～3片真叶时进行第1次追肥，每667 m2施入腐熟的稀薄人粪尿液或沼液800 kg;第2次追肥在马兰头第1次采收前7～10 d进行，施入稀薄人粪尿液或沼液1 000 kg;以后每采收1次就追肥1次，秋冬季每次每667 m2追施氮磷钾复合肥(15-5-5)15～20 kg，春季每次每667 m2追施氮磷钾复合肥(15-5-5)10 kg，将肥料撒施在畦面上。马兰头生长期间应保持田间湿润，采用微喷灌设备进行水分管理，微喷灌为低压灌溉、局部灌溉，既省水又节能，且雾化程度高，有利于提高大棚内湿度;如遇集中降雨，大棚四周须及时排水，以防发生渍害。
马兰头
3.2、间苗及剪薹
当幼苗长出5～8 片真叶时，开始间苗、补苗、匀苗，以保持适当的株间距。夏秋季如有植株抽薹开花，应及时剪去花枝。
3.3、扣棚盖膜
覆盖前5～7 d清除田间枯枝落叶，并进行行间浅松土，每667 m2顺行间施入尿素15～20 kg。11月下旬当日均温度降到10 ℃左右时扣棚盖膜，白天将棚内温度保持在20～25 ℃，夜间10～15 ℃。盖棚后前期温度较高时应注意通风，以降温降湿;中期温度较低时应注意保温;翌年3月中旬后温度升高时应加强通风，以降温降湿。覆盖前，要清理大棚四周及畦沟，并开挖深沟，保证棚外四周排水通畅。
4、病害防治
马兰头主要病害是菌核病，可采用高畦栽培，带土定植;降低田间湿度;及时清除杂草，摘除病叶或拔除病株并深埋烧毁;适当控制氮肥用量，增施磷钾肥等农业措施进行防治。也可在发病初期用50%腐霉利1 000倍液、或50%凯泽1 200倍液、或50%农利灵1 000倍液、或50%异菌脲1 000倍液、或40%菌核净1 000倍液等交替喷雾防治，重点喷在植株基部，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。
5、采收马兰头
马兰头采收期为11月中旬至翌年4月初。温度较高时，每隔20～25 d采收1次;温度较低时，每隔45～55 d采收1次，整个生长期可采收4～5次，采收时保留植株地下根部。采用覆盖栽培的，采收前3～5 d须延长通风换气时间。
