石蛙是我国最大的食用蛙之一，学名叫棘胸蛙，别称石鸡、石蛤、飞鱼等，其营养价值可与野生甲鱼媲美，但随着野生石蛙越来越难在深山老林捕捉到，目前逐渐发展成为较有市场前景的养殖项目，下面我们就一起来看一看野生石蛙养殖技术吧！
生长习性
石蛙喜在潮湿安静、少光、近水源、阴凉的山岩石壁下穴居，有群居和夜间觅食的习性，夜间是活动的盛期，平时活动较弱、平稳，在繁殖盛期，活动频繁，具有鸣叫和拖对等行为，喜食蚯蚓、蛆虫、蚱蜢、蚁类、泥鳅、河蟹、蝼蛄等活饵，为冷血变温动物，当水温降至10℃进入冬眠，冬眠期约为4个月，冬眠后体重将会有适度的减轻。
蛙池建造
石蛙属穴居动物喜阴，要求水源洁净无污染，人工池的建造要靠近山溪泉水、背阴平坦之地。蛙池一般用砖石结构，面积8～10平方米。池高1.2米，墙面和池底用混泥土摸平以便保水和防逃。根据成蛙、幼蛙、蝌蚪不同生长期对水深的要求，分别在4、6、12厘米处和池底设4个排水孔。池中央用砖石间隔4厘米纵横放置，上面用多块水泥板履盖形成洞穴，上面做食台，食台四周种植一些水草，食台面积不得超过整池的1/3，穴的高度要高于最高水面1～3厘米。
种蛙来源
石蛙种蛙的来源为野生石蛙，根据石蛙夜间捕食的特点，一般于3月、9月晴天夜间捕捉最合适。石蛙喜食莹火虫，对忽明忽暗的光敏感，捕捉时用香烟、香等在石蛙繁居的山塘、沟溪处甩动.当听到石蛙上岸声后，立即用手电照住即可捕到。
亲蛙饲养
雌蛙选择100克以上、腹大腿圆、跳跃力强、皮肤无损作亲蛙，雄蛙150克以上、胸刺明显、抱对力强、完好无损作亲蛙，雌雄比为1:1，密度为5～10对/平方米。亲蛙的饵料以鲜活的昆虫、小动物为主，晚8～10时投喂，投喂量为群体重的2～5%，晴天多喂，阴雨低温天少喂，注意常换水，保持水质清洁和饲料多样化。
产卵孵化
第2年春天水温上升15℃时，石蛙冬眠结束开始捕食，此时要保证亲蛙的摄食量。当水温上升到18℃时，雌雄蛙抱对产卵，体外受精，受精卵吸水澎胀粘在穴壁上。将受精卵取出放人孵化池或将产后雌雄蛙移走，增加水深浮化皆可。孵化期要用微流水，用防蚊网罩住池顶，防止蛇蚊幼虫危害蛙卵，水温18～25℃时约6～7天蝌蚪可出膜。
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蝌蚪饲养
刚出膜的蝌蚪只能作垂直游泳，不吃食，靠卵黄供给营养，3～4天后开始作平行运动，开始吃食，主要用鸡蛋黄等研磨投喂，20天后补充一些植物性饲料如菜叶等，60天后蝌蚪长出后肢，70天后前肢长出，75天后蝌蚪藏在洞穴中不食不动脱尾变成幼蛙。
幼蛙饲养
幼蛙的饲料有蝇蛆、黄粉虫、蚯蚓等运动性饲料，管理上要注意保持池周安静、光线暗，白天采取避光措施，池水深一般为10～15厘米，水质要求与蝌蚪期相同，禁用含氯自来水，换水视水温、水质变化定，20～26℃时每天换水一次，气温超过37℃时水深保持10～20厘米。以后要视幼蛙大小分级饲养，密度一般为每平方米100～300只，蛙池上口加纱盖，防止逃逸和鼠害。
安全越冬
蝌蚪的越冬可在室内进行，越冬时水深保持20厘米，采用常流水，蛙池加盖，保温等防冻措施。幼蛙冬眠一般水深为15厘米左右，以不淹没洞穴为宜，并留有一定的陆地，遇低温、冰冻天气，也应有塑料薄膜加盖保温防冻措施，越冬时应保持环境安静，防御敌害，防止水质变坏。
病害防治
1、车轮虫
【症状】虫体寄生蝌蚪鳃上时使呼吸困难，浮于水面，进而大批死亡。
【防治】可用0.5ppm硫酸铜和0.2ppm硫酸亚铁合剂全池泼洒。
2、气泡病
【症状】患病蝌蚪腹部膨胀如球，失去平衡，浮于水面，若不及时抢救则造成死亡。
【防治】将病蝌蚪移入水质清新的水域中暂养1～2天，高温期间要保持有充足的常流水。
3、水霉病
【症状】患病蝌蚪体表水霉菌丝大量繁殖生长，如旧的棉絮状的白毛，常在池边缓慢游动。
【防治】聚维铜碘彻底清池消毒，红霉素0.05～0.01ppm或1.4～3ppm五倍子全池泼洒。
4、出血病
【症状】患病蝌蚪腹部尾部有出血或斑块，肛门周围发红，在水面打圈，数分钟后下沉死亡。
【防治】用1ppm聚维铜碘全池消毒。
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