近几年由于粮食种植收益持续走低，农民种植果树及其他瓜类情况增加，水果出现供需失衡情况，苹果、柑橘类、枣类出现供应过剩情况。2018年4月初北方的大霜冻，导致苹果、梨、枣类受灾，产量出现下降。枣类由于过去几年面积扩张明显，2019年枣类上市后，价格并未出现明显上涨，而梨和苹果受灾严重，上市后价格显著上涨。2018年4月份北方大霜冻整体推动了北方果木类水果价格上涨，但对田间瓜果类水果影响较小。
4月份冻害虽然在一定程度上影响了西瓜、甜瓜的生长，但北方早上市的西瓜、甜瓜前期具有薄膜覆盖，冻害影响较少，而中期上市的西瓜、甜瓜4月初正处于刚播种或尚未播种状态，无实际影响。2018年春西瓜、甜瓜播种面积增加，叠加夏季南方的荔枝、龙眼、芒果产量的巨幅增加，价格被压制，华北及华东地区西瓜在7月份田头价格下滑到0.3-0.4元/斤。西瓜种植除前期上市较早可获得较好利润外，部分瓜果并未获得合理利润。
2019年南方荔枝、龙眼、芒果出现大幅减产，减少了5-7月份的水果替代，5-7月份上市瓜果情况预计价格好于去年同期。西瓜经历2018年的种植盈利难，预计2019年夏季西瓜产量出现下滑，价格较2018年度有较为明显回升。桃子、早熟的梨预计能获得较好价格。
考虑2019年南方的柑橘产量仍继续增加，百香果产量也在爆发性增长，及2018年丰厚的香蕉种植利润，香蕉产量有望显著提升，预计秋季后期及冬季南方水果供应充裕，对全国秋季后期及冬季水果价格形成压力。
