我国由于人口众多原因，粮食生产方面同样也具备一些压力，现如今我国大规模使用农药已长达20年，果蔬农药超标一直是食品安全中较严重的问题之一。食用农药残留的产品对人体危害巨大，当身体中的农药积累到一定程度就会引发某些疾病。研究指出，由残留农药而导致的癌症、心脑血管疾病、消化道疾病、胎儿畸形等问题不容忽视。
农药对成年人的危害有哪些？
1、免疫力下降
残留在蔬菜中的农药被人体血液吸收之后，会分布到神经各处，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，使各器官免疫力下降，其结果就是经常性感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。
2、可能致癌
残留农药中含有各类对人有害的化学物质，可促使各组织内细胞发生癌变。
3、加重肝脏负担
人体主要依靠肝脏来清理毒素，长期食用残留有农药的瓜果蔬菜，会迫使肝脏长期超负荷工作，引起肝硬化、肝积水等一系列病变。
4、胃肠道疾病
胃壁中褶皱较多，容易积存进入肠胃的农药成分，引起腹痛、慢性腹泻、恶心等症状。
农药对生育的危害
1、不育
据统计，目前我国有不育问题的夫妻占比已达8分之1，呈不断上升趋势。而农药残留就是这一问题的罪魁祸首之一，其污染会造成男性生育能力严重下降。
2、流产、死胎及畸形儿
女性在妊娠期接触农药，会明显增加流产、早产、死胎和先天性畸形等情况的发生几率，其中较严重的就是先天性畸形、先天性愚型等结构或功能异常，更有甚者，可使胎儿发育完全停止，发生流产、早产或死胎。在农村白血病患儿中，近一半的病因都与包括农药在内的化学物质有关。
如何去除果蔬的农药残留？
由于各种农药的特性不同，所以在清理残留农药方面，并不存在完美的方法。一般来说，有效的方法是清洗、去皮、烹饪。清洗能够去除果蔬表面的农药，而去皮则负责渗入表皮中的部分。
在清洗果蔬时，应在自来水流下搓洗至少30秒，如还不放心，也可使用小苏打等碱性液体浸泡10分钟后清洗干净再去皮。
因为不同产地和种类的果蔬所使用的农药品种不同。我们在日常果蔬的选择上尽量多样化。我们每天使用的种类越多，同样的农药摄入的量也就相对减少，不同农药一般不会积累同一种毒素，这也是一种比较有效的做法之一。
