现象1 茶商坦承“天价茶”是炒作
近日有媒体报道，福建武夷岩茶近年来价格持续攀升，在企业的包装炒作之下，各种贴着“大师”“山场”标签的岩茶充斥市场，价格从1斤几千元到数十万元不等。那么，青岛茶叶市场上有这样的“天价茶”吗？眼下正是春茶上市的季节，青岛市场上的本地茶与外地茶销售情况如何？对此，半岛记者进行了多方调查。
据了解，位于武夷山正岩核心产区的牛栏坑茶园，面积有限，每年产量也就1000多斤，而且大多没有流入市场。然而，新华社记者调查发现，产量稀少的牛栏坑肉桂，市场销售价格从每斤数千元至20万元不等，其中一泡8克装的限量版牛栏坑肉桂，价格卖到3000元，贵过黄金。
在青岛市万年泉路一家大型茶叶批发市场，大部分店面批发供应各种茶，只有一家茶叶批发供应商专门经销武夷岩茶，如大红袍、金骏眉、桐木关正山小种、肉桂、水仙等。老板娘自称老家在武夷山区，自家有茶园、做茶的师傅和茶叶公司，来青岛经营茶叶生意已有十几年，属于原产地自产自销，可以保证茶叶的品质和口感。
在这家茶叶店，记者看到好几款肉桂礼盒。不过，老板坦承，牛栏坑肉桂产量相当稀少，店里只有高档包装盒，批发价格为150元/套，但没有相应的茶叶。马头岩肉桂礼盒250克装的单买2680元，但批发价格相对优惠，购买5盒以上单价为600元，另加礼盒50元/套。老板悄悄告诉记者，这些茶叶都产自武夷山中心地带的正岩茶产区，品质高，味醇厚，如果多批发几套，放到高档茶叶店或私人茶馆里零售，每个礼盒可以卖到2680元，获利空间很大。
当记者问起市面上的牛栏坑肉桂可以卖到几十万元一斤时，老板哈哈大笑道，“那都是炒作，有价无市，几千元一斤的肉桂就已经很好了。”记者接着追问店里最贵的牛栏坑肉桂多少钱一斤时，老板笑而不答，指着展示柜上的马头岩肉桂礼盒说，“那种就已经很好了”。
在东李茶城一家武夷岩茶批发店，牛栏坑肉桂最高卖到一万多元一斤，老板自称经营茶叶生意已有十几年，在青岛经销武夷岩茶也已经近10年。老板说，青岛人喝茶有季节性，进入4月份，绿茶销量上升，大红袍批发进入淡季，直到8月份销量才开始回升。趁中间这几个月的空当，茶商正好可以去武夷山收茶叶、做茶。
价格虚高的“山场茶”“大师茶”，不少是外地茶、普通茶包装而成，武夷岩茶遭冒充的情况，同样发生在崂山绿茶身上。
进入4月份，青岛茶叶市场上出现了本地产的崂山大棚春茶，价格从二三百元到五六百元不等。在李村茶叶批发市场，多家茶叶批发店玻璃门上贴出“新茶上市”的广告，新茶有崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶等。
记者进入其中一家茶店，要买新上市的崂山大田茶，老板立刻从冰箱里拿出一大袋茶叶，报价300元一斤，还用小铲子铲出一些让记者品尝，“这就是，你尝尝吧。”“这是新茶吗？”记者质疑道，老板忙改口说，“这是去年的，放到冷柜里保存下来的，味道什么的和新茶都是一样的。”当记者再次问及是不是崂山绿茶时，店老板立马拉下脸来说，“你相信是崂山绿茶，这就是崂山绿茶，你要是不相信，那也没办法。”记者再次追问是哪里的茶，老板直言是四川峨眉山的。
在另一家茶叶批发店，有顾客询问价格便宜一点儿的茶，店主拿出来自浙江的绿茶，报价二三十块钱一斤。价格与崂山绿茶之悬殊，让人大跌眼镜。“我就喜欢喝崂山茶，味道好，喝了十几年顺口了。但是这几年却不知道该买啥样的崂山茶了。”这位顾客说。
据崂山区市场监督管理局工作人员介绍，真正的崂山绿茶产地主要在王哥庄街道，每年的产量大约占崂山茶总产量的七成左右，另外在北宅和沙子口街道还有一小部分产地，每年产自这些地方的崂山茶，产量总共在1000吨左右。但是，青岛各地的批发市场每年的总批发量销售量都在好几千吨，多的时候能达到上万吨。可见，市场上充斥了不少假货，其中有不少是来自南方的茶叶。
“崂山茶品质优良，再加上受地势影响，不能像南方茶那样实行机械式收割及筛选，需要手工采摘，用工等成本较高，因此，崂山茶价格也相对较高，春茶更是昂贵。”青岛崂山茶协会副秘书长江志凯认为，这让一部分茶商钻了空子，他们用来自南方的便宜茶冒充崂山茶，甚至用去年的陈茶冒充今年的新茶，配上崂山绿茶的包装及礼盒，普通消费者很难分辨真伪。不过，从价格上来看，真正的崂山茶都不便宜。“崂山大棚茶鲜叶收购价格在每斤45元左右，5斤鲜叶可以出1斤干茶，再加上人工、物料及机械的损耗，干茶成本价每斤在300元以上。而崂山大田茶的鲜叶收购价格每斤在260～350元之间，成品茶要卖到3000元以上。”江志凯说，崂山大田茶发芽比较晚，目前只有少量大田春芽采摘，价格比大棚茶要高很多。记者调查发现，淘宝网上一个店家的2019年崂山绿茶手工头采春茶，卖到3666元一斤。
“外地茶在青岛茶叶市场上约占60%～70%,多来自浙江、四川、云南、贵州等南方产地。”江志凯说，南方茶叶与北方茶较为显著的不同，在于生长环境及病虫害。南方气候温暖湿润，茶叶病虫害问题较为突出，需要喷洒杀虫剂，流入南方茶企的茶叶鲜叶多数为大规模集约化管理，农残尚在可控范围内，但一些流入北方假冒崂山茶的鲜叶，农残问题难以控制，茶叶品质得不到保证。
疑问
假冒茶叶乱象为何多年难以杜绝？
事实上，以崂山茶为代表的青岛本地茶因为品质好、价格高，遭遇质量差、价格低的外地茶以次充好，这种乱象已经存在多年，监管部门也多次进行查处，但假冒现象至今仍然大行其道，原因何在？
青岛农业大学园艺学院教授、茶叶研究所所长丁兆堂告诉记者，受北纬36°海岸山地气候影响，崂山茶生长时间长，采摘期一般在每年4月左右，受特殊的地域影响，具有叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡，并带有板栗香等特点，属于高品质茶。崂山茶与南方茶在外观、颜色、香味等方面都有明显差异，不过，普通消费者仅仅根据干茶，很难鉴别真假崂山茶。
为了解决假冒问题，早在2009年，“崂山绿茶”地理标志产品保护就通过国家质检总局专家组审查，辨别“崂山绿茶”从此有了国家标准。崂山茶协会自2009年起开始使用防伪标识进行防伪，但在利益驱动之下，崂山茶防伪标识后来被随意买卖，在茶叶市场上随处可见，沦为假货冒充崂山茶的“护身符”。南方茶被一些企业做上了崂山茶包装，贴上买来的防伪标签，就可以在市场上堂而皇之地冒充崂山茶。
实际上，广义而言，原产地在青岛市崂山区的茶叶，都可以称为崂山茶。因为，崂山区气候条件一样，配套的农业政策、化肥、农药等都是同一标准，加工也符合《国家地理标志产品——崂山绿茶》标准。
然而，由于崂山区茶农地块分散、不成规模以及缺乏管理经验和手段等原因，这些茶农的产品一直无法使用崂山茶证明标签。于是，市场上滋生了大量没有生产厂家、生产日期、生产地址的“三无”崂山茶产品包装，且屡禁不绝。虽说崂山茶农单体规模不大，但是这个群体的总数和总量却相当庞大。
2018年9月，崂山茶协会发布新版崂山茶防伪标签，通过产地认证、质量抽检等方式，授权具备食品生产资质的企业使用崂山茶防伪商标，并进行年度资格考核，防伪商标不再是会员茶企的铁饭碗。新版防伪标签上新增了防伪认证期限，印有崂山茶协会微信公众号二维码，可以进行原产地追溯。目前，崂山茶协会已经给十几家茶企核发了防伪标签，年产量共计在200吨左右。粘有防伪标签的产品要接受崂山茶协会的抽查和监督，确保农残不超标，消费者可以放心购买。
目前，使用崂山茶防伪商标的全部都是有一定规模的茶企，不容易被外地茶假冒。不过，崂山区农户从茶田里采摘并且加工的崂山茶，虽然整体品质也挺好，但由于没有崂山茶防伪使用权，无法粘贴防伪标签，极易被外地茶假冒。
崂山茶比外地茶价格贵，获利空间很大，是茶商造假的主要动力。“再加上，崂山区监管部门打假面临跨区执法的尴尬，调查取证需要跨区合作，难度比较大。”江志凯认为，要想重塑“崂山茶”区域公用品牌，监管部门必须进一步加大联合执法力度，对以南方茶叶冒名顶替“崂山茶”的企业，查获一起，公示一起，处理一起。
