阳春三月春暖花开，又到吃野菜的时候了！香椿是一种常见且营养丰富的野菜，有数据表明每100克新鲜香椿芽含蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克。因为其营养成分的含量在众多蔬菜中名列前茅，也让香椿成为餐桌上药食兼顾的菜品。
香椿能采收8-10年！大棚栽种一整年可采收8-12批香椿芽，露地栽培一年也能采收6-10批次。这对于菜农朋友来说，或许是很好的创收致富途径。我们为大家详细介绍香椿高产的露地栽培技术。
香椿适合在平均气温在10℃左右的地区栽培，它喜温喜光，不耐寒也不耐阴；幼苗还不耐涝；适宜生长的土壤酸碱度在5.5-8.0之间。因此，栽种香椿要选择土壤肥沃、光照充足、背风向阳、土层深厚、排水良好的阳坡地深耕细作。
香椿的根蘖性比较强，育苗时可采用埋根法，操作简单，成活率还很高，育苗工作一般在2-3月开始。
建议大家选择地势平坦、光照充足、排水良好、土质肥沃的田块作为苗床。在对苗床整地时，先每亩用100千克的生石灰对土壤消毒处理，并晒地7天，然后每亩施加农家肥2-3吨、尿素20千克、磷肥50千克作为底肥，以保障土壤的肥力。采集1-2年生的健壮香椿苗木的根条，将其剪成15-20厘米长的小段根条，作为“种子”备用。
然后，开挖10厘米深的浅沟，行距保持在30厘米左右，按根条粗细程度进行分级育苗，将其平放在沟底，每间隔10厘米放置一根，最后覆盖1厘米厚的腐殖土。在第二年的春季，当苗高1米、茎粗1厘米左右时，即可移栽定植。
移栽定苗应在春季苗木发芽前进行，地块要挖穴下基肥，按照行距40厘米、株距50厘米进行挖穴，并施加腐熟农家肥3-4吨，同时配施磷肥50-60千克。一般每亩地定植3000株为宜。定植后需浇足定根水，并对苗木喷洒适量的新高脂膜，以隔绝病虫害，缩短缓苗时间，提高苗木成活率。
