桑椹，又叫做桑葚，是桑树的成熟果实，因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，桑椹的具有营养价值，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”，深受广大消费者喜爱。近年来，四川省凉山彝族自治州德昌县大力发展果桑产业，这里的农民通过种植桑椹创造了良好的经济效益，使之成为脱贫攻坚重要支撑。
桑椹
“徳果一号”“坎儿井一号”“白玉皇”……近日，在四川花卉（果类）生态旅游节分会场暨德昌县桑椹樱桃节农特产品展销会现场，琳琅满目的桑果品种吸引了消费者的目光。据了解，德昌目前主推“徳果一号”果叶兼用桑，由于上市时间早、果期长、果皮厚、糖分高、耐储运，远销北方市场。
周新能算了一笔账：果叶兼用桑综合效益较高，嫁接投产1-2年的果叶兼用桑，可产桑椹鲜果1000-1500公斤/亩，3年以上的投产老树，可产桑椹鲜果1500-2500公斤/亩，高者可达3000公斤/亩以上。桑椹刚上市时，售价一般为8-10元/公斤，大批上市，售价一般为4-5元/公斤，果叶兼用桑平均售果收入6000-10000元/亩，桑椹采摘后，全年还可产桑叶2500-3000公斤/亩，可养蚕3-4张，养蚕收入5000-6000元/亩，农户积极性非常高。
果叶兼用桑
助力脱贫攻坚
2008年，为应对疲软的茧丝市场和国际金融危机的严峻挑战，确保蚕桑产业健康、持续、稳定发展，德昌结合当地实际，开始大力发展果叶兼用桑，在发展过程中，德昌充分发挥新型经营主体带动作用，着力构建以家庭承包经营为基础，以专业大户、家庭农场为骨干，以专业合作社和龙头企业为纽带的新型农业经营体系。目前已发展专业合作社8个，参社农户620户，桑园规模2000亩，年产值2800万元。
在果桑发展初期，为稳定果桑价格，推广果叶兼用桑产业发展，政府采取保底收购的方式。经过多年发展，果桑市场培育基本成熟后，取消了保底收购政策，职能变为提供指导服务，果桑产业完全市场化，进一步促进了果叶兼用桑的发展。
到2018年，德昌县蚕桑产业涉及14个乡镇，桑园面积6.5万亩，其中果叶兼用桑园5万余亩，投产4万余亩，产桑椹6.92万吨，干桑椹1000余吨，桑农销售桑椹收入2.6亿元。其中，全县涉桑的贫困村6个、贫困户371户，现有贫困村桑园面积2600亩，养蚕5100张，年产茧4590担，产桑椹4200吨。2018年蚕桑产业助农增收3160万元，带动贫困户就近务工165户523人，年收入110万元。
德昌县永朗镇永跃村包村干部赵志刚介绍，全村共有建档贫困户10户，2016年以来，该村大力发展果叶兼用桑，对老百姓的脱贫增收支持力度很大。截至2016年底，几乎家家户户都种桑养蚕，全村已成功实现退贫，桑椹果也真正成为致富果。
桑椹
桑果叶附加值充分开发
在展销会现场，20多家参展企业带来了桑椹鲜果、桑叶粉、桑叶茶、桑椹干、桑椹酒、桑椹饮料、桑椹膏等各种桑果叶系列产品。
“短短1个半小时，我们就卖出价值6000元左右的桑椹酒、桑椹汁产品，用桑椹开发的深加工产品非常受市场欢迎。”在德昌元坤绿色果业有限公司展台，对外招商负责人胡兴告诉记者。
近年来，德昌大力发展桑椹深加工，县委、县政府通过招商引资，成功引进德昌元坤果业有限公司，建成占地40余亩、投资8000余万元、日处理鲜桑椹150吨的桑椹深加工企业，该公司建有多品种浓缩汁生产线、灌装生产线，配有红酒生产车间，是一家多功能型的加工企业。同时，鼓励发展干桑椹产业。桑椹鲜果上市期比较集中，为多渠道消化鲜果，保障桑农利益，政府鼓励引导发展干桑椹，2019年，把小型桑椹烘干机纳入农机补贴范围。通过近两年的宣传和引导，德昌现有大小烘房150余座，日处理鲜桑椹300余吨，丰富了桑椹产品结构，进一步拓宽了销售渠道。
为增加桑果用叶附加值，近年来，德昌还大力支持冷链物流的建设，现全县有大小冻库51座，库容量4.2万余立方米，有力支持了鲜果销售和加工贮藏。同时，以桑椹樱桃节为载体，将果桑产业与旅游服务业有机结合，每年举办“桑椹樱桃节”，以节庆为媒介，提高桑椹知名度，加快了德昌县乡村旅游发展，进一步促进了产业融合发展，使蚕桑产业真正成为脱贫攻坚的支撑产业。
