4月24日，安徽省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，组织抽检粮食加工品、糖果制品、罐头、调味品等4类食品172批次样品，其中抽样检验项目合格样品169批次、不合格样品3批次，不合格食品涉及其他污染物、致病微生物等指标。
不合格产品中，有2批次糖果制品检出致病微生物不合格，为：肥东县莲都一百超市经销的长沙市红帆食品有限公司生产的什锦果冻和仙桃亲亲食品工业有限公司生产的可吸果冻（芒果味），霉菌均不符合食品安全国家标准规定。
霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。
另外，还有1批次粮食加工品检出其他污染物问题，为：亳州市谯城区雪雪生活超市经销的河南永新面粉股份有限公司生产的小麦粉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇不符合食品安全国家标准规定。
根据《GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，大麦、小麦、麦片、小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇限量指标为1000μg/kg。脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）是谷物霉变的重要指标之一，是污染粮食和动物饲料最为广泛的天然毒素之一，在潮湿的环境下，被霉菌污染的大麦、小麦、玉米、燕麦中可能会产生较多的DON。人吃了被DON严重污染的谷类食品后可引起呕吐、腹泻、头疼、头晕等中毒症状，保持谷物和食品的干燥是避免这一问题的关键。
