香港特区政府卫生署（卫生署）2日推出“星级有营食肆”运动，引入星级制度，以鼓励食肆提供多元化的健康菜式。目前，已有1028间食肆加入运动。香港特区政府食物及卫生局（食卫局）局长陈肇始强调，健康饮食对市民整体健康或预防非传染病甚有禆益。
据悉，“星级有营食肆”运动引入全新的星级制度，以一星、两星或三星标示参与食肆的“有营菜式”款式及优惠，藉以鼓励更多食肆提供多元化的健康菜式，及协助市民实践健康饮食。目前，已有280个品牌共1028间食肆加入运动，当中近半为三星“有营食肆”。
根据卫生署2016年的调查显示，逾九成受访者希望在食肆用膳时有更多健康菜式供选择；超过七成受访者在外用膳或订购外卖食物时会选择较多蔬果（72%）及少油、盐、糖分（72%至77%）的食物；约九成受访者会再次光顾提供较健康菜式的“有营食肆”。食肆方面，调查亦发现近八成（76%）受访食肆认为选择“有营菜式”的食客增加；约四成表示食客会因为该食肆是“有营食肆”而光顾；约两成半（24%）表示成为“有营食肆”后令营业额增加。
卫生署署长陈汉仪分析称，大部分市民选择食肆时主要考虑价钱、味道和地点，因此“星级有营食肆”运动采用全新星级制度，将食肆分为一星、两星及三星。
在“星级有营食肆”运动的全新制度下，绿星代表食肆每日提供以蔬果为主的“蔬果之选”菜式；红星代表食肆每日提供“蔬果之选”和含较少油盐糖的“3少之选”菜式；而黄星则代表食肆每日为“蔬果之选”或“3少之选”的菜式提供各式各样的“有营优惠”。取得全部绿、红及黄星的食肆为最高级别的三星“有营食肆”。
当日，食卫局局长陈肇始出席活动并表示，健康饮食对市民整体健康或预防非传染病甚有禆益。陈肇始提到，特区政府于去年发表《迈向2025：香港非传染病防控策略及行动计划》，重点透过改变四种与非传染病有关的共通行为风险因素（即不健康饮食、缺乏体能活动、吸烟和酒精伤害）而订下目标，务求在2025年或之前，减少非传染病在香港造成的社会负担。
陈肇始指出，要达到计划的目标，食得有“营”不可或缺，饮食业界亦成为特区政府推广健康饮食最重要的合作伙伴。她认为业界的参与让香港美食之都的盛名能添加“有营”的元素。（完）
