近期烟台苹果价格持续上涨。据山东省烟台市价格监测中心烟台苹果价格指数数据显示，近日，烟台苹果价格指数（红富士）139.72点，较之前同期上涨1.48点，涨幅1.07%，较去年同期的110.08点上涨26.92%。至此，烟台市红富士苹果价格指数已连续上涨近三个月，累计涨幅9.46%。据对烟台市栖霞、蓬莱、牟平、招远四个苹果主产区监测，4月25日，直径80mm一二混级红富士苹果平均出库价格10.99元/公斤，已连续上涨五个月，累计涨幅44.61%，较去年同期的5.60元/公斤上涨96.25%。
据了解，近期苹果价格持续上涨的原因主要是供应减少。2018年受低温冻害天气影响，陕西、甘肃、山东等北方苹果主产区苹果普遍减产，产量同比下降30%—60%不等，导致今年苹果市场库存量整体明显减少。从冷库目前库存情况来看，果农自存果出库基本结束，收购商库存苹果数量也越来越少，并且部分收购商存在惜售心理出货意愿不高，导致市场供应偏紧。此外，出口增加也是助推苹果价格上涨的一个重要因素，据栖霞市商务部门调查，4月份栖霞苹果出口量预计较3月份上涨一倍。
未来随着气温回升，各类应季新鲜水果陆续上市，苹果市场需求逐步减少，苹果价格将趋于平稳，预计五一节日期间苹果价格将以平稳运行为主，大幅上涨的可能性不大。
